Description
La vitrine chauffante MAXI GASTRO OBM5 associe un coffrage basculant et un pare‑haleine en verre anti‑condensation pour afficher vos préparations sans jamais laisser masquer votre travail par la buée. Conçue pour recevoir cinq bacs GN 1/1 dont une cavité dédiée au stockage neutre, elle constitue un point de distribution centralisé en restauration commerciale ou en service traiteur.
Le contrôle climatique s’appuie sur cinq tubes halogènes de 150 W installés individuellement sous chaque emplacement, couplés à un thermostat digital qui stabilise la température cible entre 30 °C et 90 °C. Cette répartition zonée évite le dessèchement superficiel tout en conservant la texture native des sauces et des garnitures. Des rainures de guidage et des séparateurs en acier inoxydable empêchent tout glissement des contenants. Pour les installations temporaires ou les rotations fréquentes, l’unité roule sur cinq galets renforcés, dont deux équipés d’un frein manuel.
L’alimentation requiert simplement un circuit monophasé 230 V disponible à 50 Hz, capable de fournir 3 150 W en pic. Les dimensions hors-tout 1 770 × 700 × 1 350 mm et un poids net de 126 kg confèrent une rigidité structurelle qui limite les pertes thermiques. Le kit de panneaux de fermeture en plexiglas est livré intégré afin de refermer hermétiquement l’enceinte et valider les vérifications sanitaires en libre‑service.