Description
La vitrine chauffante OBM4 MAXI GASTRO maintient vos préparations entre +30 °C et +90 °C tout en préservant leur qualité, grâce à un coffrement neutre de 1,1 m³ et un vitrage traité anti-buée. Cette architecture associe conservation thermique prolongée et exposition commerciale, sans exiger de raccordement frigorifique dédié.
L’aménagement interne loge précisément quatre bacs GN 1/1. Quatre ampoules halogènes de 150 watts chacune diffusent un rayonnement chaleureux qui restaure les tons naturels des mets. Des rails de fixation en acier inoxydable permettent de moduler l’espacement vertical ou latéral des contenants. Le jeu de couvercles en plexiglas s’intègre directement sur le bâti pour sceller efficacement les denrées lors des pauses de service. La conduite thermique s’opère via un thermostat numérique qui stabilise les fluctuations de consommation et garantit le respect des limites imposées par les normes sanitaires.
Dans un gabarit extérieur de 1380 × 700 × 1350 mm pour une tare de 103 kg, cet appareil répond au schéma électrique 230 V / 1N / 50 Hz. Son déplacement maîtrisé repose sur quatre roulette industrielles, dont deux équipées de frein. Cette disposition permet de recentrer la machine vers une zone de prépa ou de libérer l’assiette inférieure pour le lavage intégral du sol. Jointe à la simplicité des surfaces planes en contact avec l’aliment, cette organisation accélère les transitions entre les phases de production et les rotations d’entretien.
Ce modèle cible les restaurants, traiteurs et unités de restauration collective qui doivent concilier volume de conservation, précision thermodynamique et visibilité optimale en salle comme en officine.