Clam - Steak gril semi-automatique chrome durable | REDFOX - KDA 63 ED

Le Clam - Steak gril semi-automatique chrome durable de REDFOX, modèle KDA 63 ED, est spécialement conçu pour les cuisines professionnelles qui exigent précision, rapidité et durabilité. Sa surface lisse en chrome durable sur l’acier inox AISI 430 offre une cuisson homogène et une finition qui résiste au temps, même dans les services les plus intensifs.

Ce gril à double zone vous donne un contrôle fin et indépendant sur chaque zone de cuisson. La plaque inférieure et les plaques supérieures disposent d’un contrôle séparé, ce qui permet d’adapter simultanément la saisie du steak et le grillage des fruits de mer sans compromis. Avec une température maximale de 300 °C et une plage opérationnelle de 50 à 300 °C, vous pouvez saisir rapidement les viandes pour une croûte dorée tout en préservant la tendreté à l’intérieur, ou préparer des portions délicates sans surcuisson.

Les zones chauffantes indépendantes, associées à une distribution uniforme de la chaleur, assurent des résultats constants, même avec des épaisseurs variées. Le tiroir de récupération de graisse facilite le nettoyage et contribue à maintenir une cuisine propre et efficace pendant les services chargés.

Polyvalence et usages professionnels

• Cuisson variée en une seule plaque: deux zones distinctes permettent de gérer simultanément steaks épais et fruits de mer sans interférence de température.
• Cuisson par contact: plaques supérieures et inférieures qui s’appuient pour une saisie rapide et uniforme, idéale pour les portions individuelles et les plats mijotés à haute température.
• Gestion simplifiée du flux de travail: indicateurs de marche et de préchauffage vous guident pour optimiser les temps de service et la planification en cuisine.
• Facilité d’entretien: plaque lisse et tiroir graisseux facilitant le nettoyage en fin de service, réduisant les périodes d’arrêt.
• Conception robuste pour les cuisines exigeantes: structure en acier inox AISI 430, finition chrome durable, et enveloppe IPX4 pour résister aux éclaboussures et à l’humidité des zones de cuisson.

Caractéristiques techniques clés

• Dimensions de la planche à griller: 650 x 480 mm + 320 x 380 mm, épaisseur 10 mm
• Tiroir de récupération de la graisse: Oui
• Zones chauffantes: indépendantes, contrôle séparé pour chaque zone sur la plaque inférieure et pour les plaques supérieures
• Distribution de chaleur: uniforme
• Finition de surface: chrome durable
• Matériau: AISI 430
• Puissance: 9 kW
• Alimentation: 230 V / 1N - 50 Hz
• Protection: IPX4
• Température maximale: 300 °C (minimum 50 °C)
• Dimensions nettes: largeur 658 mm, profondeur 760 mm, hauteur 442 mm
• Poids: net 66 kg (brut 75 kg)
• Type d’appareil: appareil neutre, équipé pour une installation en pose libre

Le REDFOX KDA 63 ED est pensé pour ceux qui ne veulent pas choisir entre performance et fiabilité. Que vous prépariez des plats rapides à haute température ou des menus plus complexes mêlant steaks saisis et fruits de mer grillés, ce gril semi-automatique offre une maîtrise totale de la cuisson et une facilité d’entretien qui vous feront gagner du temps pendant les heures de pointe.