Clam - Steak gril électrique avec un minuteur numérique et deux plaques de contact 65x48 TOP | REDFOX - FTHC 60 ED + 2x KD 30 T

Découvrez le Clam – Steak gril électrique, un appareil professionnel signé REDFOX, modèle FTHC 60 ED + 2x KD 30 T. Conçu pour les cuisines exigeantes, il associe puissance, précision et polyvalence pour saisir, griller et rôtir avec une maîtrise parfaite de chaque élément.

Puissance et polyvalence de cuisson

Ce gril électrique propose une surface de cuisson lisse et modulable: une plaque principale 650 x 480 mm complétée par deux modules 320 x 380 mm, offrant une grande flexibilité pour répondre à différents plats en même temps. L’épaisseur de 10 mm assure une conduction homogène et une chaleur stable pour des saisies efficaces et des cuissons répétables.

Contrôles intelligents et cuisson précise

Les zones chauffantes sont indépendantes et accessibles via des contrôles séparés: chaque zone de cuisson sur la plaque inférieure et chaque plaque supérieure peut être réglée séparément. Résultat: une cuisson simultanée et adaptée à chaque produit — steaks, burgers, poissons, légumes grillés — sans compromis sur la précision ou le temps de cuisson.

Conception robuste et sécurité

• Grille et matériaux: surface en acier inoxydable AISI 430 avec finition chrome poli 0,03 mm pour une durabilité et une esthétique professionnelles.
• Gestion des graisses: tiroir récupérateur de graisse intégré pour un entretien simplifié et une cuisine propre.
• Distribution thermique: chaleur répartie de manière homogène pour éviter les zones froides ou surchauffées.
• Protection et durabilité: enveloppe IPX4, conçue pour résister aux éclaboussures et à l’usage en milieu professionnel.
• Indicateurs: voyants de marche et de préchauffage pour suivre l’état du gril en temps réel.

Polyvalence d’alimentation et installation

Adapté à divers environnements grâce à une alimentation flexible: 2x 230 V / 1N - 50 Hz ou 400 V / 3N - 50 Hz, ce qui facilite les installations dans les cuisines compactes ou les grandes cuisines industrielles. Puissance totale de 12 kW pour des performances élevées sans compromis sur les temps de cuisson.

Dimensions et ergonomie

Dimensions nettes: largeur 658 mm, profondeur 654 mm, hauteur 406 mm. Poids net de 60 kg, ce qui en fait un équipement robuste, conçu pour un usage intensif. Rebord non amovible et livraison prête à l’emploi dans un agencement de cuisine professionnelle.

Utilisations recommandées et bénéfices

• Parfait pour les sauces et plats qui nécessitent une saisie rapide suivie d’un contrôle de cuisson précis, comme les steaks, côtes, burgers et fruits de mer.
• Idéal en service rapide ou en cuisine déportée où la gestion simultanée de plusieurs portions est indispensable.
• Idéal pour les menus qui alternent entre cuisson à haute température et maintenance à température, grâce au minuteur numérique et aux zones indépendantes.

Pourquoi choisir ce gril REDFOX

Ce modèle se démarque par sa combinaison unique de plaques de tailles différentes, son contrôle indépendant par zone et son système de récupération de graisse intégré, le tout dans une structure en inox robuste et facile à entretenir. Le minuteur numérique et les indicateurs dédiés vous permettent de traquer chaque étape de cuisson avec précision, réduisant les erreurs et augmentant la productivité en cuisine.

Fiche technique rapide

• Surface de cuisson: 650 x 480 mm + 320 x 380 mm + 320 x 380 mm
• Épaisseur des plaques: 10 mm
• Tiroir de graisse: Oui
• Zones chauffantes: Indépendantes avec contrôle séparé
• Température maximale: 300 °C
• Finition et matériaux: Chrome poli 0,03 mm; inox AISI 430
• Indice IP: IPX4
• Puissance: 12 kW
• Alimentation: 2x 230 V / 1N - 50 Hz + 400 V / 3N - 50 Hz
• Dimensions nettes: 658 x 654 x 406 mm
• Poids net: 60 kg
• Indicateurs: Voyants marche et préchauffage