Clam - Steak gril électrique 32x48 TOP chrome durable | REDFOX - KD 33 E

Le Clam - Steak gril électrique REDFOX KD 33 E est conçu pour les cuisines professionnelles exigeantes qui exigent précision, robustesse et propreté. Sa double zone de cuisson avec contrôle indépendant vous permet de saisir et de finir chaque pièce à la température idéale sans compromis, tout en offrant une expérience de grillage rapide et homogène.

Puissance, précision et modularité

Avec une puissance totale de 6 kW et une alimentation 230 V / 1N - 50 Hz, ce gril électrique délivre une chaleur instantanée et maîtrisée. Les zones chauffantes indépendantes permettent de régler séparément la plaque supérieure et la plaque inférieure, offrant des possibilités infinies: saisir rapidement une pièce de steak sur la plaque chaude tout en maintenant d’autres plats à une température constante sur la seconde zone.

Surface de cuisson pensée pour le volume

• Deux plaques de cuisson en acier inox AISI 430 avec finition chrome durable.
• Dimensions de la planche à griller: 320 x 480 mm + 320 x 380 mm, épaisseur 10 mm, offrant une grande surface utilisable pour des portions individuelles ou des grandes pièces.
• Distribution uniforme de la chaleur grâce à des conducteurs en cuivre et une conception qui minimise les points chauds.

Simplicité d’utilisation et propreté

• Tiroir de récupération de graisse intégré pour un nettoyage facilité et une hygiène optimisée en cuisine.
• Indicateurs lumineux distincts pour marche et préchauffage, afin de gagner du temps et d’éviter les erreurs de cuisson.
• Finition chrome durable qui résiste au quotidien intensif et facilite le nettoyage après service.

Conception robuste pour les environnements professionnels

• Matière principale et finition: AISI 430 avec chrome durable, conçues pour supporter des sessions de grill prolongées.
• Enveloppe IPX4 pour résister aux éclaboussures et à l’utilisation en plongeant dans des environnements de cuisine animés.
• Dimensions externes: 705 mm (L) x 395 mm (P) x 482 mm (H); Poids net 40 kg (44 kg brut). Conçu pour être installé dans des espaces de travail intensifs sans compromis sur la stabilité.
• Couple de valeurs techniques clés: sections des conducteurs Cu 2,5 mm², assurant une distribution efficace et fiable de l’énergie.

Idéal pour qui et comment l’utiliser

Ce gril électrique est parfaitement adapté aux traiteurs, cuisines de restaurant et food courts qui réclament une cuisson précise et rapide des viandes, des steaks et d’autres grillades. Utilisez la plaque supérieure pour saisir et obtenir une belle coloration, puis basculez sur la plaque inférieure pour terminer la cuisson à cœur sans déplacer les aliments. Le tiroir à graisse facilite l’entretien en fin de service, et les zones séparées vous permettent de préparer plusieurs plats simultanément sans interférence thermique.

Conseils pratiques pour optimiser vos résultats

• Préchauffez les zones séparément pour obtenir une croûte rapide sur l’extérieur tout en maîtrisant l’intérieur des morceaux.
• Coupez les steaks et pièces de viande de manière homogène pour une cuisson uniforme entre les deux plaques.
• Utilisez le tiroir à graisse après le service pour un nettoyage rapide et efficace.
• Adaptez la température minimale (50 °C) pour maintenir les plats chauds sans continuer la cuisson accidentellement.

Caractéristiques techniques essentielles

• Puissance électrique: 6.000 kW
• Alimentation: 230 V / 1N - 50 Hz
• Température maximale: 300 °C; température minimale: 50 °C
• Dimensions plancha: 320 x 480 mm + 320 x 380 mm; épaisseur 10 mm
• Tiroir de récupération de graisse: Oui
• Zones chauffantes indépendantes: Contrôle séparé de la plaque supérieure et inférieure
• Finition de surface: Chrome durable
• Matière: AISI 430
• Indicateurs: Voyants de marche et de préchauffage
• Index IP: IPX4
• Dimensions extérieures: 705 x 395 x 482 mm
• Poids: Net 40 kg; Brut 44 kg
• Conducteurs: Cu 2,5 mm²