Plaque grillade majistra 700 électrique rainurée - FTBG77TRC - MBM

La Plaque grillade Majistra 700 électrique rainurée, référence FTBG77TRC, est conçue pour les cuisines professionnelles qui exigent précision, rapidité et robustesse sur le long terme. Avec ses deux plaques indépendantes et sa surface ridée, elle offre des marques de grill distinctives tout en garantissant une chaleur homogène sur chaque zone.

Caractéristiques essentielles

• Marque et modèle MBM – FTBG77TRC
• Alimentation Électrique – Triphasé 400V 3N 50/60 Hz
• Puissance 2 plaques de 4 kW chacune (total 8 kW)
• Type de surface Rainurée, idéale pour obtenir des grillades à marques distinctes
• Dimensions externes environ 700 x 730 x 250 mm (L x P x H)
• Cuisson rapide grâce à des éléments chauffants dédiés sur chaque plaque
• Surface de cuisson 2 plaques de 650 x 570 mm
• Matériaux Acier chromé, robuste et facile à nettoyer
• Poids 75 kg
• Volume 0.32 m3
• Éléments électriques 2
• Type d’installation Électrique – Triphasé, adaptée aux professionnelles

Pourquoi cette plaque se démarque

Cette plaque grillade Majistra se distingue par la combinaison de deux zones de cuisson indépendantes et d’une surface rainurée qui reproduit les marquages du grill traditionnel tout en offrant une maîtrise précise de la chaleur. Contrairement à une plaque unique, elle permet de:

• Cuire simultanément des protéines et des accompagnements à des températures optimales sans croisement des goûts.
• Obtenir des grades de cuisson uniformes grâce à des éléments chauffants dédiés par plaque.
• Maintenir une cadence de service soutenue grâce à une mise en chauffe rapide et une récupération thermique efficace.

Utilisations et scénarios d’emploi

Idéale pour les cuisines de restaurants, chaînes de restauration, traiteurs et cuisines centrales, cette plaque répond à des besoins variés comme:

• Grillades de steaks, côtes et magrets avec des marques nettes et une saisie rapide.
• Brochettes, kebabs et grillades de légumes pour des plats servis en même temps que les protéines.
• Pré-cuisson rapide d’ingrédients avant le dressage, tout en conservant les jus et les saveurs.

Avantages pour votre cuisine professionnelle

• Performance durable avec une puissance totale élevée (8 kW) assurant une cuisson rapide et fiable pendant les services les plus chargés.
• Construction en acier chromé robuste, conçue pour résister à un usage intensif et faciliter le nettoyage après service.
• Cuisson précise grâce à deux plaques indépendantes et une surface qui retient les jus et les graisses pour des résultats optimisés.
• Installation adaptée au standard électrique professionnel (400V 3N 50/60 Hz), compatible avec les configurations cuisine de grande capacité.

Conseils d’utilisation et entretien

Pour préserver les performances et prolonger la durée de vie de votre plaque Majistra:

• Préchauffez les plaques brièvement avant le service pour obtenir une saisie rapide et homogène.
• Après utilisation, laissez refroidir légèrement puis nettoyez la surface avec un chiffon non abrasif et un dégraissant adapté aux surfaces en acier chromé.
• Éliminez les résidus graisseux pendant les périodes creuses afin d’éviter les flammes et les dépôts qui pourraient altérer le goût des plats.
• Vérifiez régulièrement l’intégrité des plaques et le bon raccordement électrique par un technicien qualifié, afin de maintenir une sécurité et une performance optimales.

Avec la Plaque grillade Majistra 700, MBM offre une solution professionnelle fiable et efficace pour des grillades de qualité constante, même pendant les services les plus exigeants. Son design robuste, sa surface rainurée et sa puissance adaptée en font un choix privilégié pour les cuisines qui recherchent précision, rapidité et durabilité sans compromis.