Plaque grillade gaz MAGISTRA 700 - FTBG77ALR - MBM

La plaque grillade gaz MAGISTRA 700, modèle FTBG77ALR de MBM, réunit robustesse professionnelle et polyvalence culinaire. Conçue pour les cuisines exigeantes, elle offre une surface mixte unique 1/2 lissee et 1/2 rainurée, idéale pour alterner rapidement entre saisie haute et grillades à marques nettes sans changer d’outil.

Caractéristiques techniques clés

• Surface mixte – moitié lissee pour une saisie ciblée et moitié rainurée pour obtenir des marques de grill caractéristiques.
• Alimentation – Gaz, avec une puissance de 11 kW pour atteindre et maintenir les températures professionnelles rapidement.
• Matériau – acier robuste avec finition acier/chromé pour durabilité et nettoyage facilité.
• Dimensions plaque – 650 x 570 mm de surface active.
• Dimensions totales – 700 x 730 x 850 mm (L x P x H).
• Poids et volume – 97 kg; volume d’encombrement 0,8 m³.
• Référence – MAGISTRA 700, FTBG77ALR, MBM.

Pourquoi ce modèle se démarque

Contrairement à une plaque simple, MAGISTRA 700 offre une flexibilité opérationnelle en une seule unité. La zone lissee permet une saisie rapide et un contrôle précis des arêtes, tandis que la zone rainurée donne des grillades au rendu visuel distinctif et une cuisson homogène sur les bords. Cette dualité optimise le flux de travail en cuisine professionnelle, réduit le nombre d’ustensiles à gérer et économise du temps lors des services soutenus.

Utilisations idéales

• Restaurants, brasseries et bistrots cherchant une solution de cuisson polyvalente pour viandes, poissons et légumes.
• Traiteurs et services événementiels qui nécessitent une plaque puissante et fiable sur site.
• Cuisines centrales et cuisines de collectivité où l’on prépare rapidement des portions grillées avec des marquages appuyés.

Avantages concrets et conseils pratiques

Avec une puissance de 11 kW, préchauffez la plaque rapidement et adaptez l’intensité selon l’épaisseur et le degré de cuisson souhaité. Utilisez la moitié lissee pour saisir et obtenir une belle caramélisation, puis basculez sur la moitié rainurée pour terminer la cuisson avec des marques attractives et une texture uniforme. Pour prolonger la durée de vie de la surface et faciliter l’entretien, privilégiez un nettoyage régulier après les services et évitez les résidus tenaces qui pourraient adhérer aux rainures et aux zones lisses.

Spécifications essentielles

• Marque: MBM
• Modèle: MAGISTRA 700 (FTBG77ALR)
• Alimentation: Gaz
• Matériau: Acier avec surface chromée
• Type de surface: Mixte (1/2 lissee, 1/2 rainurée)
• Dimensions plaque: 650 x 570 mm
• Dimensions totales: 700 x 730 x 850 mm
• Puissance: 11 kW
• Poids: 97 kg
• Volume: 0,8 m³