Clam - Plaque de cuisson électrique lisse chrome durable avec plaque de contact | REDFOX - FTHC 30 ED + KD 30 T

Conçue pour les cuisines professionnelles exigeantes, la plaque de cuisson électrique lisse chrome REDFOX FTHC 30 ED + KD 30 T allie robustesse, polyvalence et précision de cuisson. Son élégance industrielle en acier inoxydable et sa surface chromée durable offrent une expérience culinaire efficace et fiable, jour après jour.

Caractéristiques clés qui font la différence

• Surface de cuisson lisse en chrome durable pour un nettoyage rapide et une réduction du collage des aliments, idéal pour des cuissons propres et homogènes.
• Deux zones chauffantes indépendantes avec contrôle séparé de la plaque supérieure et de la plaque inférieure, permettant des combinaisons de cuisson flexibles (paninis, viandes, légumes simultanément).
• Deux plaques de grill 3240 x 480 et 320 x 380 mm avec une épaisseur de 10 mm, offrant une surface généreuse pour maximiser la production en service rapide.
• Tiroir de récupération de graisse intégré pour un poste de travail plus propre et une maintenance facilitée.
• Température maximale de 300°C et plage opérationnelle commencant à 50°C, assurant dorure rapide et saisie parfaite.
• Finition chrome durable et extérieur en acier inoxydable AISI 430, conçu pour résister à l’humidité et aux chocs quotidiens en cuisine.
• Protection IPX4 pour une résistance aux éclaboussures et une fiabilité durable dans des environnements de cuisine professionnelle.
• Puissance 6 kW alimentée par 2x 230 V / 1N - 50 Hz, adaptée à une installation simple dans les cuisines équipées.
• Dimensions nettes compactes: largeur 330 mm, profondeur 660 mm, hauteur 400 mm; poids net 40 kg (pour une intégration facilitée et une stabilité accrue).
• Équipements à poser et construction robuste en AISI 430, garantissant une longévité opérationnelle dans les services intenses.
• Indicateurs lumineux de marche et de préchauffage pour une gestion précise des cycles de cuisson.
• Rebord non amovible et surface de travail plane pour une intégration harmonieuse dans les plans de travail professionnels.
• Distribution uniforme de la chaleur et planches de cuisson conçues pour des performances constantes, même lors des périodes de pointe.

Utilisations recommandées et cas d'usage

Cette plaque REDFOX est idéale pour les cuisines centrales, les buffets et les services de restauration rapide où la vitesse et la cohérence sont essentielles. Utilisez-la pour:

• Préparer des paninis, grillades et sandwichs dorés à souhait en utilisant les deux zones simultanément.
• Cuire des protéines et légumes dans des configurations distinctes sans interférence de température, grâce au contrôle indépendant des zones.
• Réaliser des cuissons rapides à haute température pour saisir les aliments, puis réduire la chaleur pour maintenir la chaleur et préserver la tendreté.
• Gérer les services en buffet ou en plat principal dans les restaurants, les buffets d’hôtel et les cuisines centrales, avec un nettoyage facilité par le tiroir graisse intégré.

Pourquoi choisir cette plaque plutôt qu’une autre

Contrairement à des plaques standard, le modèle REDFOX FTHC 30 ED + KD 30 T offre une surface lisse en chrome durable qui résiste mieux aux rayures et se nettoie en un coup d’éponge. Les zones chauffantes indépendantes permettent des scénarios de cuisson polyvalents sans compromis sur la qualité. Le système de récupération de graisse et les indicateurs lumineux améliorent l’efficacité en cuisine, réduisant les délais et facilitant la gestion des stocks culinaires.

Conseils pratiques pour tirer le meilleur parti de votre plaque

• Préparez vos aliments en portions uniformes pour une distribution de chaleur homogène et des résultats constants.
• Utilisez des ustensiles adaptés pour profiter pleinement de la surface lisse et éviter les rayures sur le chrome.
• Activez les zones selon le mode de cuisson nécessaire et exploitez rapidement les cycles de préchauffage grâce aux voyants.
• Videz régulièrement le tiroir graisse pour maintenir une capacité opérationnelle optimale et faciliter le nettoyage.
• Assurez une installation conforme (alimentation 2x 230 V / 1N - 50 Hz) et vérifiez l’étanchéité autour de l’appareil pour préserver l’IPX4.

Avec la plaque de cuisson électrique lisse chrome REDFOX FTHC 30 ED + KD 30 T, vous investissez dans une outil de cuisine fiable, puissant et polyvalent, capable d’accompagner une grande variété de préparations tout en restant facile à entretenir et à intégrer dans un flux de travail moderne.