Description
Découvrez la Plaque à Snack GAZ sur Baie Libre Chromée MBM, modèle FTBG77ALRC, une solution professionnelle prête à transformer votre comptoir en véritable mini‑cuisine de snacks. Conçue pour les services rapides et les flux de clientèle soutenus, elle vous permet de préparer sandwiches, hot-dogs, et grillades avec efficacité et style.
Caractéristiques clés
- Puissance totale: 14 kW (2 plaques de 7 kW chacune) pour des temps de chauffe rapides et une réactivité constante en service dynamique.
- Configurations de cuisson: plaque chromée et plaque rainurée, offrant à la fois une surface lisse pour dorer et une surface à rainures pour les marques de grill et l’évacuation des jus.
- Dimensions: 700 x 730 x 850 mm — un encombrement pensé pour les comptoirs exigeants sans sacrifier l’espace de travail.
- Poids: 97 kg, signe de robustesse et de stabilité même en cuisine à flux élevé.
- Volume: 0,8 m3, véhicule une enceinte compacte avec un accès pratique pour l’entretien.
- Marque et modèle: MBM FTBG77ALRC, référence fiable pour les cuisines professionnelles et les snacks en boulangerie, snack-bars et food courts.
Conception et surfaces de cuisson
La combinaison de plaques chromées et de plaques rainurées offre une polyvalence sans compromis. La plaque chromée permet une saisie rapide et uniforme des aliments, idéale pour dorer des pains, œufs et fromages. La plaque rainurée, quant à elle, confère des marques de grill attrayantes et facilite l’évacuation des graisses, parfait pour les viandes fines, les sandwichs grillés et les légumes croquants. Le design « baie libre » favorise un service au comptoir fluide, les desserts chauds et les garnitures restant à portée de main, tout en permettant un nettoyage et un entretien efficaces.
Utilisations recommandées
Idéale pour les espaces qui nécessitent rapidité et polyvalence: snack-bars, kiosques, boulangeries dotées d’un coin grill, stands événementiels et cuisines professionnelles compactes. Grâce à sa double plaque, vous pouvez enchaîner les préparations sans attendre: dorer un sandwich sur la plaque chromée pendant que des steaks ou des légumes prennent des marques sur la plaque rainurée. Son format et sa puissance le rendent adapté à des périodes de pointe où chaque seconde compte.
Pourquoi ce modèle se démarque
- Polyvalence deux surfaces en une seule unité: surface lisse pour la délicatesse et rainurée pour le grillage et l’esthétique des marques. Cela permet d’évoluer rapidement entre recettes et menus variés sans changer d’équipement.
- Baie libre et accessibilité: service au comptoir facilité, nettoyage et réassortage plus simples pour les équipes, ce qui réduit les temps d’attente des clients.
- Robustesse MBM: construction solide adaptée à une utilisation intensive dans des environnements à fort débit, avec une stabilité garantie par un poids conséquent.
- Compactement puissant: le gabarit restant généreux pour la performance, tout en conservant un encombrement adapté aux cuisines modernes et designées pour le service rapide.
Conseils pratiques et conseils d’utilisation
Pour optimiser les résultats, laissez les plaques préchauffer quelques minutes avant le service et ajustez les zones de cuisson en fonction des aliments. Utilisez la plaque rainurée pour les produits qui bénéficient de belles marques de grill et d’une évacuation efficace des graisses, puis terminez sur la plaque chromée pour un doré uniforme et une finition brillante. Pensez à planifier les passages des plats en fonction de la vitesse de cuisson des différentes zones afin d’éviter les goulets d’étranglement au comptoir.
Spécifications techniques
- Puissance totale: 14 kW
- Nombre de plaques: 2 x 7 kW
- Type de plaques: plaque chromée et plaque rainurée
- Dimensions (L x P x H): 700 x 730 x 850 mm
- Capacité / Volume: 0,8 m3
- Poids: 97 kg
- Marque / Modèle: MBM FTBG77ALRC
- Utilisation: plaque à snack gaz sur baie libre