Description
Conçue pour les cuisines professionnelles en quête d’efficacité et de résultats consistants, la Plaque à Snack Électrique Rainurée MBM FTBE77TR associe robustesse et performance. Equipée de deux plaques de 5 kW chacune, elle offre une puissance totale de 10 kW pour une montée en température rapide et une cuisson uniforme, idéale pour les snacks chauds et les portions à service rapide.
Caractéristiques techniques
- Modèle: FTBE77TR
- Marque: MBM
- Plaques: 2 × 5 kW
- Type de plaque: rainurée (pour marquages et drainage des graisses)
- Puissance totale: 10 kW
- Tension: 400 V
- Dimensions: 700 x 730 x 250 mm
- Volume: 0,3 m³
- Poids: 75 kg
Avantages et cas d’utilisation
- Cuisson rapide et homogène grâce à une puissance élevée et une répartition thermique fiable sur deux zones distinctes.
- Les rainures permettent des marques grillées appétissantes tout en évacuant les jus et les graisses, améliorant le rendu visuel et le goût des snacks (croque-monsieur, paninis, Quesadillas, mini burgers, wraps chauds).
- Parfaite pour les services à fort débit: chaînes de restauration rapide, cantines, food trucks et buvettes où la rapidité et la constance sont essentielles.
- Conception robuste adaptée à un usage professionnel intensif, avec un poids et une dimension qui assurent stabilité et durabilité en cuisine.
- Installation en 400 V compatible avec les installations professionnelles standard, facilitant l’intégration dans des cuisines existantes.
Pourquoi choisir la MBM FTBE77TR
La combinaison de deux plaques de 5 kW et d’une surface de cuisson rainurée place cette plaque au cœur des solutions dédiées aux snacks gourmands et rapides. En comparaison des plaques lisses, les rainures offrent un double avantage: elles créent des traces de cuisson attrayantes et facilitent le drainage des graisses, ce qui améliore la cuisson et la propreté en service.
Conseils pratiques pour tirer le meilleur parti de votre plaque
- Préchauffez les plaques quelques minutes avant d’ajouter les aliments pour garantir une cuisson uniforme dès le début.
- Utilisez des spatules adaptées pour ne pas endommager les rainures et préserver leur efficacité sur le long terme.
- Dégraissez les rainures régulièrement après chaque service afin d’éviter l’accumulation et de préserver les marquages.
- Planifiez les cuissons par ordre de densité thermique: certaines préparations peuvent nécessiter plus de chaleur ou de temps de repos pour conserver la texture souhaitée.
- Nettoyez avec des produits compatibles plaques professionnelles pour maintenir une performance et une hygiène optimales.
Avec la MBM FTBE77TR, vous bénéficiez d’une solution dédiée au snacking rapide et qualitatif, prête à soutenir une cuisine dynamique et exigeante. Conçue pour durer, elle allie puissance, précision et pratique d’utilisation, vous permettant d’augmenter le débit sans compromis sur le rendu gustatif.