Description
La plaque à snack électrique MBM FTBE77TRC est une solution professionnelle pensée pour les ateliers de boulangerie et de pâtisserie qui exigent fiabilité, rapidité et résultats constants. Sa surface chromée rainurée offre une coupe nette et une cuisson homogène, tout en facilitant le nettoyage après service. Avec deux zones chauffantes et une puissance totale de 10 kW, elle permet de préparer des snacks chauds et des viennoiseries en flux rapide, sans compromis sur la qualité.
Caractéristiques techniques essentielles
- Marque: MBM
- Modèle: FTBE77TRC
- Type: Plaque à snack électrique chromée, surface rainurée
- Nombre de plaques: 2 x 5 kW
- Puissance totale: 10 kW
- Tension: 400 V
- Dimensions (L x P x H): 700 x 730 x 250 mm
- Poids: 75 kg
- Volume: 0,3 m³
Pourquoi choisir cette plaque MBM
- Performance dédiée au flux rapide: avec deux zones chauffantes, vous gagnez en temps de service tout en conservant une cuisson maîtrisée, idéale pour les snacks, croissants fourrés et petites viennoiseries qui demandent une finition chaude et croustillante.
- Surface chromée rainurée: la finition chromée offre une durabilité et une hygiène optimales en cuisine professionnelle. Les rainures favorisent une circulation homogène de la chaleur et permettent de marquer légèrement les produits pour une présentation appétissante.
- Conception robuste: chassis lourd (75 kg) et dimensions compactes (700 x 730 mm) pour une installation stable dans les espaces de production ou de vente, tout en offrant une excellente tenue dans le cadre d’un usage intensif.
- Équipement adapté aux installations industrielles: alimenté en 400 V, il s’intègre facilement dans les cuisines professionnelles dotées d’alimentation triphasée, assurant une distribution efficace de la chaleur sur l’ensemble des plaques.
- Utilisation polyvalente: idéal pour les snacks sucrés et salés, les mini-sandwichs chauds, les feuilletés et les petites pizzas ou tartines qui bénéficient d’une cuisson rapide et uniforme.
Utilisation en pratique
Pour optimiser vos services, préchauffez la plaque quelques minutes avant l’ouverture, puis répartissez vos préparations sur les zones afin de gérer les pics d’activité. Grâce à la répartition de chaleur sur deux zones, vous pouvez harmoniser une production mixte — par exemple, croissants légèrement dorés sur une plaque et snacks plus épais sur l’autre — sans attendre que les cuissons se terminent les unes après les autres.
Avantages pour votre atelier
- Réduction des temps d’attente grâce à une montée en température rapide et une chaleur constante sur les deux surfaces.
- Facilité d’entretien: surface chromée et rainurée qui se nettoie facilement, même après de fortes charges de travail.
- Flexibilité opérationnelle pour les menus saisonniers et les promotions en boulangerie-pâtisserie.
- Investissement sûr pour les environnements professionnels grâce à une conception conçue pour durer et résister à un usage quotidien intense.
La MBM FTBE77TRC est plus qu’une plaque chaude: c’est une solution concentrée sur la rapidité, la constance et l’hygiène, adaptée aux équipes qui veulent optimiser leur production de snacks et viennoiseries sans compromis sur le résultat final.