Plancha gaz sur placard ouvert - FTBG74AL - MBM

La Plancha gaz sur placard ouvert MBM FTBG74AL incarne la robustesse et la précision pour les cuisines professionnelles les plus exigeantes. Sa plaque rainurée en acier Martin, d’une épaisseur impressionnante de 15 mm et intégrée par soudure directement dans le plan, offre une surface de cuisson ultra homogène tout en facilitant le nettoyage. Conçue en inox AISI 304, elle résiste durablement aux lavages et à l’usure liée à une utilisation intensive. Ce modèle, pensé pour les environnements gourmets où la précision est cruciale, propose des cuissons différenciées en modules de 70 grâce à des brûleurs et éléments chauffants indépendants. Vous pouvez ainsi doré, saisir et mijoter simultanément sans compromis sur la température ni la réactivité, tout en maîtrisant chaque zone de cuisson avec des réglages dédiés. Ce qui distingue vraiment cette plancha MBM, c’est son équilibre entre performance et entretien pensé pour les pros:

• Plage de température étendue et précise — régulation thermostatique de 145°C à 290°C, avec deux robinets thermostatiques pour un contrôle précis et une cuisson délicate des aliments
• Plaque inclinée et étanche — plaque de cuisson soudée, intégrée et légèrement inclinée pour faciliter l’écoulement des graisses et le nettoyage rapide
• IPX5 — protection complète des composants contre les éclaboussures et les chocs hydriques, garantissant longévité et sécurité en cuisine
• Capuchon en Téflon (optionnel) — amovible pour simplifier le nettoyage et l’évacuation des graisses sans effort
• Tiroir à graisse amovible — capacité de 2 litres pour ramasser facilement les liquides et prolonger les intervalles entre les nettoyages
• Hygiène et maintenance optimisées — fond amovible et compartiment technique arrière pour les connexions, surfaces sans obstacles et nettoyage facilité
• Allumage fiable — système Piezo avec veilleuses et thermocouples de sécurité pour une utilisation quotidienne sans surprises
• Construction durable — plaque acier Martin épaisse, surfaces sans arêtes et vis réduites pour limiter les points de fouillis et faciliter le nettoyage

Fiche technique rapide

• Énergie: Gaz
• Puissance plancha: 7 kW
• Dimensions externes (L x P x H): 400 x 730 x 850/900 mm
• Dimensions utiles de la plaque: 330 x 540 mm
• Profondeur: 700 mm
• Poids: 63 kg
• Modèles de plaques: Plaque acier
• Capacité tiroir graisse: 2 litres
• Matériau plaque: Acier Martin, inox AISI 304
• Température: 145°C à 290°C
• Connexions: Compartiment technique arrière

Utilisations et cas d’usage - Parfait pour les cuisines professionnelles en restauration rapide, bistros, traiteurs et collectivités qui exigent une cuisson polyvalente et rapide sans compromis sur la propreté. - Idéal pour les menus variés: poissons délicats à basse température, légumes légèrement caramélisés et viandes dorées à haute température, tout en conservant une maîtrise totale de chaque zone de cuisson grâce aux modules indépendants. - Caractéristiques de nettoyage facilitées utiles lors de service intensif: fond amovible, tiroir graisse accessible et capuchon Téflon optionnel pour réduire les temps de nettoyage. Pourquoi choisir cette plancha MBM plutôt qu’un modèle traditionnel - Construction robuste et hygiénique: acier inox AISI 304 et plaque en acier Martin de 15 mm pour une répartition thermique stable et durable. - Contrôle fin et fiable: deux robinets thermostatiques et une plage jusqu’à 290°C pour des résultats cuisant précis, même sur des aliments délicats. - Entretien simplifié en cuisine professionnelle: surface sans obstacles, fond amovible et tiroir graisse pratique; capuchon Téflon disponible pour un nettoyage encore plus rapide. - Adaptabilité opérationnelle: modules de cuisson différenciés permettent de réaliser des plats variés en même temps, augmentant l’efficacité en service. Cette plancha MBM FTBG74AL est conçue pour ceux qui exigent une cuisson uniforme, une maintenance rationalisée et une longévité à l’épreuve du quotidien en cuisine professionnelle.