Description
Découvrez le GRILL A EAU SUR PLACARD FERME GAZ – WGG78A de MBM, une solution professionnelle conçue pour allier puissance, praticité et hygiène dans les cuisines modernes. Ce grill à gaz avec système d’eau intégré, installé dans un placard fermé, offre une expérience culinaire polyvalente et fiable, idéale pour les restaurants, cantines et espaces évènementiels exigeants.
Caractéristiques techniques
- Dimensions extérieures (L x P x H): 80 x 73 x 85 cm
- Puissance totale: 17 kW
- IPX5: non
- Dimensions de la grille (L x P, x2): 35,2 x 47,5 cm (x2)
- Poids: 82 kg
- Volume: 0,8 m3
Ce qui démarque ce modèle
- Système d’eau intégré pour une humidification contrôlée pendant la cuisson, aidant à préserver la tendreté et à renforcer les arômes, sans dessécher les aliments.
- Double grille professionnelle offrant une flexibilité optimale: cuissons simultanées de deux lots, parfait pour les services à rythme soutenu.
- Placard fermé: rangement discret et protection de l’espace de travail, ce qui facilite le nettoyage et maximise la sécurité en cuisine.
- Construction robuste MBM adaptée à une utilisation intensive en restauration et en cuisine collective.
- Polyvalence d’usage: conçu pour saisir, dorer et terminer des plats avec une chaleur maîtrisée, tout en conservant une surface de cuisson généreuse.
Cas d’usage et profils d’utilisateurs
- Restaurants et brasseries cherchant une cuisson au gaz fiable avec humidification maîtrisée pour viandes, poissons et légumes.
- Cantines et cuisines professionnelles qui bénéficient d’un espace de travail organisé grâce au placard intégré et à la double grille.
- Événements et services traiteurs nécessitant une solution robuste et polyvalente pour préparer rapidement plusieurs portions en même temps.
Avantages concrets et résultats
- Cuissons plus homogènes grâce à l’humidification, réduisant le dessèchement et améliorant le nappage des saveurs.
- Productivité accrue: deux zones de cuisson actives permettent de gérer rapidement les commandes variées.
- Entretien simplifié: le placard fermé protège les éléments sensibles et facilite le nettoyage autour de la zone de cuisson.
Conseils d’utilisation et d’entretien
Pour tirer le meilleur parti du GRILL A EAU SUR PLACARD FERME GAZ WGG78A, pensez à:
- Maintenir un niveau d’eau approprié dans le réservoir pour une humidification efficace durant les services intenses.
- Préparer les grilles avant chaque service et les nettoyer après utilisation avec une brosse adaptée pour préserver les surfaces et prolonger leur durée de vie.
- Vérifier régulièrement les raccordements gaz et assurer une ventilation adéquate autour de l’appareil.
- Organiser les zones de travail: utilisez le placard pour stocker les ustensiles et les produits d’entretien afin de garder l’espace de cuisson dégagé.
Le WGG78A MBM est une option performante pour ceux qui exigent une cuisson au gaz efficace, avec une gestion de l’humidité et une organisation de cuisine pensée pour les environnements professionnels. Si vous recherchez une solution robuste, polyvalente et prête à affronter les périodes de service dynamique, ce modèle répondra à vos attentes et vous aidera à optimiser vos prestations culinaires.