Description
La Friteuse professionnelle à gaz Domina Pro 700 FRG77A MBM incarne la précision et la performance indispensables dans les cuisines professionnelles où la rapidité et la constance de cuisson font la différence. Avec ses deux cuves indépendantes de 14 L chacune, elle est conçue pour gérer simultanément deux recettes ou deux modes de cuisson sans mélanger les arômes, idéal pour les services dynamiques en restauration, traiteur ou événementiel.
Caractéristiques techniques clés
- Capacité: 14+14 L (deux cuves séparées de 14 L chacune) pour une production fluide et continue.
- Puissance gaz: 25 kW au total (2 × 12,5 kW) assurant des montées en température rapides et une friture homogène.
- Dimensions: environ 28 x 34 x 30 cm, offrant un profil compact sans sacrifier la capacité.
- Poids: 97 kg, témoignant d’une construction robuste adaptée au daily use en cuisine professionnelle.
- Fabrication: Italie (pays de fabrication), garantissant un savoir-faire et une fiabilité propres à l’industrie.
Idéale pour quels usages
Conçue pour les environnements exigeants, cette friteuse répond aux besoins des établissements qui servent rapidement de grandes quantités d’aliments frits. Utilisez-la pour:
- Frites croustillantes et dorées en service intensif, sans mélanger les parfums avec d’autres préparations.
- Beignets, accras ou croquettes, grâce à une gestion efficace de deux cuves qui permettent de varier les temps et les températures.
- Cuissons spécialisées lors de buffets ou d’événements, où la capacité et la réactivité sont essentielles.
Pourquoi choisir cette Domina Pro 700
Ce modèle se distingue par sa configuration à deux cuves indépendantes, qui offre une flexibilité opérationnelle inégalée dans les cuisines professionnelles. Avec une puissance totale de 25 kW, il accélère les cycles de cuisson et soutient un flux de travail rapide lors des pics d’activité. Sa construction robuste et son poids conséquent témoignent d’une machine prête à encaisser les charges lourdes du quotidien, tout en conservant une performance constante sur le long terme.
Conseils pratiques pour optimiser vos cuissons
- Planifiez les sessions de friture en fonction des plats pour limiter les remontées d’odeurs et optimiser l’utilisation des deux cuves.
- Conservez les huiles propres et surveillez leur stabilité pour maintenir la qualité de cuisson et la saveur des aliments.
- Formez votre équipe à exploiter les deux cuves de manière synchronisée, par exemple en dédiant une cuve aux frites et l’autre aux accras ou beignets.
| Pays de fabrication | IT |
| Capacité du réservoir: | 14+14 |
| Dimension du réservoir/grill/plaque: | 28x34x30 |
| Puissance gaz (kW): | 12,5+12,5=25 |
| Volume (m³): | 1 |
| Poids (kg): | 97 |