Four convoyeur électrique pizza pain pâtisserie 105 pizzas de Ø 30 cm par heure TunnelC80- Prismafood

Le four convoyeur électrique TunnelC80 de Prismafood est conçu pour les métiers où la précision et le débit comptent: pizzas, pains et pâtisseries. Avec une chambre ventilée qui assure une cuisson uniforme même à grande vitesse, ce tunnel offre une productivité constante sans compromis sur la qualité.

Ce qui le démarque

• Débit élevé et constant: jusqu’à 206 pizzas par heure selon les configurations, idéal pour les pôles de vente rapide et les services traiteurs.
• Cuisson homogène grâce à une chambre ventilée: une circulation d’air optimisée qui évite les points chauds et garantit une cuisson uniforme, pizza Ø30 cm ou viennoiseries jusqu’à la pâte la plus délicate.
• Contrôle bi-zone séparé: calibrez indépendamment deux températures de travail allant de 0 à 350 °C pour adapter la cuisson des pizzas fines, des pains croustillants ou des pâtisseries plus riches.
• Interface utilisateur intuitive: écran LCD clair qui permet de régler la température et la vitesse du bandeau en quelques étapes, avec 6 programmes mémorisables accessibles en un seul clic.
• Programmation et automatisation: allumage et extinction automatiques hebdomadaires pour optimiser performances et consommation, sans surveillance constante.
• Construction robuste et hygiénique: base et structures en acier inoxydable, faciles à nettoyer et à entretenir, conçues pour durer dans des environnements professionnels exigeants.
• Made in Italy: fiabilité et longévité associées à un savoir-faire industriel reconnu, pour une cuisson maîtrisée jour après jour.

Comment ça fonctionne au quotidien

Immédiatement opérationnel, le TunnelC80 s’adapte à vos besoins grâce à ses deux zones de travail programmables. Vous pouvez configurer des températures différentes pour les aliments qui demandent des profils de cuisson spécifiques: une zone peut viser une croûte bien dorée, l’autre une cuisson plus douce à l’intérieur. Le système de contrôle est simplifié par l’affichage à cristaux liquides (LCD) qui guide l’utilisateur pas à pas, permettant de choisir rapidement la température et la vitesse du convoyeur.

Les six programmes enregistrables vous permettent d’avoir vos recettes phares prêtes en un clic, réduisant les temps de préparation et assurant une reproductibilité parfaite. Et grâce à la fonction d’allumage/extinction automatique, vous gagnez en énergie et en tranquillité lors des ouvertures et fermetures du service.

Utilisations recommandées

• Pizzerias cherchant une cuisson rapide et homogène de pizzas Ø30 cm.
• Boulangeries et pâtisseries préparant pains, focaccias, viennoiseries et gâteaux avec des résultats constants.
• Restauration rapide et services traiteurs nécessitant un haut volume et une cuisson fiable.

Entretien et fiabilité

La maintenance et le nettoyage du TunnelC80 Prismafood restent simples et rapides, ce qui limite les temps d’arrêt et prolonge la durée de vie de l’équipement. Conçu pour une utilisation professionnelle intensive, il est prêt à relever les défis des journées les plus chargées.

Caractéristiques techniques essentielles

• Température de travail: 0 – 350 °C
• Alimentation: 230 – 400 V
• Puissance: 24,4 kW (83 000 BTU/h / 21 000 kcal/h)
• Absorption électrique: 1 06,1 A en monophasé, 35,4 A en triphasé
• Résistances: voûte 6000 W x 2, sol 6000 W x 2
• Dimensions extérieures: 225 x 156 x 60 cm
• Dimensions avec support: 225 x 156 x 113 cm
• Dimensions internes: 80 x 110 x 10 cm
• Poids net / brut: 411 kg / 480 kg
• Poids et robustesse: structure inox pour une durabilité et une hygiène optimales

Le four tunnel Prismafood TunnelC80 est l’assurance d’une cuisson professionnelle fiable, capable d’élever votre offre de pizzas et de viennoiseries à un niveau d’excellence constant. Faites le choix d’un outil solide et polyvalent qui prévoit vos besoins actuels et s’adapte à votre volume croissant.