Description
Cuisson exceptionnelle, même lors des rotations les plus soutenues
- Cuisson simultanée de 6 pizzas Ø35 cm pour optimiser votre cadence de service et réduire les temps d’attente.
- Plan de cuisson en pierre réfractaire qui assure une croûte dorée et une base parfaitement cuite, même lorsque les pizzas passent rapidement par le four.
- Isolation thermique efficace grâce à une laine de roche évaporée, limitant les pertes de chaleur et contribuant à des consommations plus maîtrisées.
- Dispositifs de sécurité intégrés et conformité normative facilitée via le tableau sur le bord latéral, avec guidage clair des connexions électriques et gaz selon les normes locales.
Conçu pour s’intégrer dans toutes les cuisines professionnelles
Disponible en 5 formats, le GXL6 s’adapte à la taille de votre espace et à votre volume de production. Son arrivée en cuisine est pensée pour une intégration fluide, avec des repères clairs pour les branchements électriques et gaz. L’appareil bénéficie d’une fiabilité italienne et d’une gestion énergétique attentive, afin de réduire vos coûts opérationnels au quotidien.
Spécifications essentielles et performances
- Puissance et alimentation: 230 V, 23 kW (78 000 BTU/h, 19 800 kcal/h).
- Température de travail: 0 à 450 °C, permettant aussi bien la cuisson rapide que les finitions plus cuits.
- Capacité: 6 pizzas Ø35 cm en une fois.
- Consommation de gaz: selon le gaz utilisé (G30/31, G20 ou G25).
- Dimensions extérieures: 111 x 154 x 54 cm (L x P x H).
- Dimensions intérieures: 72 x 108 x 15 cm.
- Poids net 145 kg (brut environ 162 kg).
Pourquoi ce four se démarque pour votre établissement
Le GXL6 Prismafood n’est pas qu’un four: c’est un partenaire de production qui rend votre service plus fluide et plus fiable. Grâce à sa cuisson en pierre et à son envergure « 6 pizzas en une fournnee », vous pouvez:
- Maintenir une qualité constante malgré les pics d’activité, en offrant une croûte parfaite et une cuisson homogène d’une pizza à l’autre.
- Réduire les gaspillages et les consommations énergétiques grâce à une isolation efficace et à une gestion thermique optimisée.
- Garder une ergonomie de cuisine optimale avec des normes claires pour les connexions, facilitant les installations et l’entretien.
- Adapter votre matériel à votre configuration grâce aux différents formats disponibles, sans compromettre la performance.
Conseils pratiques et utilisation idéale
Pour tirer le meilleur parti du GXL6, privilégiez une préchauffe maîtrisée et l’utilisation de la pierre réfractaire pour une cuisson rapide et régulière. Suivez les repères du tableau latéral lors du branchement électrique et gaz, afin d’assurer une utilisation sûre et conforme aux réglementations de votre pays. Si vous cherchez à optimiser votre offre et votre production au quotidien, ce four offre une solution robuste et pérenne capable d’accompagner pizzerias, restaurants et traiteurs.
Prêt à transformer votre production pizza?
Contactez-nous pour évaluer quel format convient le mieux à votre établissement et bénéficiez d’un accompagnement personnalisé. Le four à pizza gaz GXL6 Prismafood est l’alliance idéale entre fiabilité, efficacité et plaisir de service pour votre cuisine professionnelle.
| Temperature de travail C° | 0 - 450 |
| Alimentation (volt) | 230 |
| Puissance KW | BTU/hr | kcal/h | 23 | 78000 | 19800 |
| Consommation de gaz (Kg/h | m3/h | m3/h) | 1,933 (G 30/31) | 2,725 (G20) | 3,149 (G25) |
| Dimensions extérieures (cm W x D x H) | 111 x 154 x 54 |
| Dimensions intérieures (cm W x D x H) | 72 x 108 x 15 |
| Dimensions emballage (cm W x D x H) | 119 x 143 x 60 |
| Poids net (Kg) | 145 |
| Poids brut (Kg) | 162 |