Four à pizza gaz 4 pizzas Ø 30 cm G4 Prismafood

Le four à pizza gaz Prismafood G4 transforme votre cuisine professionnelle en véritable laboratoire de pizzas parfaites. Capable de cuire simultanément 4 pizzas Ø 30 cm, il allie simplicité d’utilisation, sécurité renforcée et qualité de cuisson constante pour des services à grande cadence sans compromis.

Avantages clés

• Cuisson simultanée de 4 pizzas Ø30 cm pour dynamiser votre service et réduire les temps d’attente des clients.
• Plan de cuisson en pierre réfractaire qui garantit une base croustillante et une cuisson homogène sur toute la surface de chaque pizza.
• Isolation en laine de roche maximisant l’efficacité thermique et minimisant les pertes de chaleur pour une consommation maîtrisée.
• Fiabilité italienne et sécurité avec des dispositifs dédiés et un tableau de connexion sur le bord latéral, conformes aux normes locales pour une utilisation sans risque.
• Polyvalence et formats disponible en 3 formats pour s’adapter au flux et à la taille de votre cuisine, sans surdimensionner l’installation.
• Performance énergétique et puissance température de travail jusqu’à 450 °C, alimentation 230 V et puissance de 16,1 kW (55 000 BTU/h / 13 800 kcal/h), avec une gestion efficace du gaz pour maîtriser les coûts.

Caractéristiques techniques essentielles

• Température de travail: 0 – 450 °C
• Alimentation: 230 V
• Puissance: 16,1 kW | 55 000 BTU/h | 13 800 kcal/h
• Consommation de gaz: 1,262 kg/h (G30/31) | 1,693 m3/h (G20) | 1,693 m3/h (G25)
• Dimensions extérieures: 110 x 106,2 x 56 cm
• Dimensions intérieures: 62 x 62 x 15 cm
• Poids net: 96 kg • Poids brut: 108 kg
• Conception et sécurité: plan de cuisson en pierre réfractaire, isolation thermique avancée et tableau de connexion conformes aux normes locales

Utilisations concrètes et conseils pratiques

Conçu pour les cuisines professionnelles exigeantes — pizzerias, restaurants à service rapide, traiteurs, cuisines centrales — le Prismafood G4 optimise le flux de travail sans sacrifier la qualité. Pour tirer le meilleur parti de votre four:

• Préchauffez le four avec le plan en pierre jusqu’à obtenir une température homogène autour de 350–420 °C pour une croûte dorée et une cuisson parfaitement uniforme.
• Placez les pizzas directement sur la pierre réfractaire pour une cuisson rapide et une base croustillante; utilisez une pelle à pizza adaptée et des gants résistants à la chaleur pour les manipulations en sécurité.
• Profitez de la cuisson simultanée de 4 pizzas pour standardiser vos recettes et accélérer le service pendant les pics d’affluence.
• Adaptez l’installation à votre volume quotidien en choisissant l’un des 3 formats proposés et surveillez la consommation de gaz via le contrôle intégré.
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• Pour l’entretien, laissez refroidir puis nettoyez la surface et retirez les résidus sur la pierre réfractaire avec des outils adaptés afin de préserver sa porosité et ses performances de cuisson.

Pourquoi ce modèle est le choix idéal pour votre cuisine

Le Prismafood G4 n’est pas qu’un simple four à pizza: c’est un outil qui réinvente le flux de production dans les cuisines professionnelles. Il offre une capacité de production élevée sans compromis sur la qualité, grâce à:

• Une cuisson rapide et homogène sur 4 pizzas simultanément, réduisant les délais et augmentant la productivité lors des périodes d’affluence.
• Une construction robuste et une sécurité renforcée, répondant aux exigences des services en restauration et à la traçabilité des installations.
• Une isolation performante et une gestion du gaz optimisée pour maîtriser les coûts opérationnels tout en garantissant des résultats constants.
• Une adaptabilité grâce à 3 formats différents qui permettent d’intégrer l’équipement quel que soit le plan de cuisine et le flux de production.
• Une performance thermique fiable, avec une plage de travail large et une pierre réfractaire qui sublime la texture et le goût des pizzas.

Investir dans le Prismafood G4, c’est choisir une solution durable qui combine prouesse technique et expérience culinaire homogène pour vos pizzas, jour après jour.