Four à pizza électrique 9 pizzas Ø35 cm 6 support non inclus BASICXL9- Prismafood

Le Four à pizza électrique Prismafood Basic XL réunit robustesse industrielle et précision de cuisson, conçu pour les cuisines professionnelles où la productivité et la constance de résultat comptent autant que le débit. Avec une chambre unique suffisamment grande pour cuire jusqu’à 9 pizzas de Ø35 cm en une seule fourniture, il s’impose comme la solution idéale pour les services à fort volume, les traiteurs et les cuisines centrales qui exigent fiabilité et rapidité sans compromis.

Ce qui le rend vraiment différent

• Plan de cuisson en pierre réfractaire: une chaleur stabilisée qui absorbe et restitue l’énergie pour des bords croustillants et un cœur parfaitement cuit, homogène d’une pizza à l’autre.
• Calibrage indépendant des zones de cuisson: voûte et plan chauffants réglables séparément, jusqu’à 455 °C, pour ajuster chaque pizza selon son type et ses garnitures et obtenir une teinte et une texture optimales.
• Isolation performante en laine de roche évaporée: réduction des pertes thermiques et consommation maîtrisée, pour des cuissons répétables et une utilisation plus agréable au quotidien.
• Résistances cuirassées et éclairage intérieur: structure robuste et surveillance de cuisson sans ouvrir la porte, même en plein service.
• Construction acier inox et tôle prépeinte: fiabilité opérationnelle et entretien facilité pour des milliers de fournées sans souci.
• Versions et options sur demande: version numérique pour un contrôle précis, transformateur 12 V, et support de lampe disponibles, avec possibilités d’ajouter un support de four ou une unité d’étuve de fermentation.

Utilisation et bénéfices concrets

• Productivité élevée: 9 pizzas Ø35 cm en une seule cuisson permet de synchroniser les commandes et d’optimiser les flux en cuisine, réduisant les temps d’attente en salle et en delivery.
• Qualité constante: chaleur stable et surface en pierre réfractaire garantissent une cuisson répétable jour après jour, même lors des pics d’activité.
• Polyvalence opérationnelle: deux zones thermiques réglables pour cuire rapidement des pizzas fines tout en maintenant des pizzas plus épaisses à une température adaptée.
• Fiabilité pro: composants robustes, isolation efficace et éclairage intérieur qui facilitent le travail des pizzaioli sans interrompre le service.

Caractéristiques techniques (résumé)

• Température de travail: 45 – 455 °C
• Alimentation: 230 – 400 V (triphasé + neutre) — des variantes spécifiques disponibles sur demande
• Chambres: 1
• Puissance: 13,2 kW
• Absorption électrique: mono 57,4 A par phase / triphasé 19,1 A par phase
• Résistance voûte: 2200 W × 3
• Résistance sol: 2200 W × 3
• Dimensions externes: 136 x 131,4 x 41,3 cm
• Dimensions internes: 108 x 108 x 14 cm
• Poids: net 156 kg; brut 176 kg
• Conçu selon les standards Prismafood, garantissant la qualité et le savoir-faire Made in Italy

Pour qui est-ce destiné

• Pizzerias et restaurants à service rapide cherchant une cuisson pro rapide et homogène
• Traiteurs et cuisines centrales nécessitant une grande capacité et une cuisson reproductible
• Événements et services mobiles avec besoin de cuissons en grande quantité et en continu

Le Prismafood Basic XL est pensé pour ceux qui veulent maximiser la productivité sans céder sur la qualité. Sa chambre généreuse, son plan de cuisson en pierre et ses zones thermiques séparées vous offrent une maîtrise totale de la cuisson, jour après jour et service après service.