Four à pizza électrique 8 pizzas Ø32 cm - support non inclus- BASIC44 - Prismafood

Le four à pizza électrique BASIC44 de Prismafood est conçu pour les cuisines professionnelles qui exigent performance, fiabilité et capacité. Avec ses deux chambres de cuisson indépendantes et son plan de cuisson en pierre réfractaire, il permet de cuire jusqu’à 8 pizzas Ø32 cm simultanément, tout en offrant un contrôle thermique précis pour des résultats reproductibles. Notez que le support n’est pas inclus.

Caractéristiques essentielles

• Capacité impressionnante: deux chambres permettent de cuire 4 pizzas par chambre, soit 8 pizzas Ø32 cm en une única passe.
• Contrôle thermique précis: calibrage séparé du haut et du bas pour une croûte dorée et une garniture cuite uniformément, quels que soient le type de pâte et la garniture.
• Plan de cuisson en pierre réfractaire: chaleur diffusée lentement et uniformément pour une base croustillante et maîtrisée.
• Isolation performante: laine de roche évaporée qui minimise les pertes thermiques et optimise la consommation.
• Construction robuste: acier inox et tôle prépeinte, résistances cuirassées et éclairage intérieur pour une utilisation quotidienne durable.
• Polyvalence électrique: alimentation triphasée 400 V + neutre (avec options spéciales disponibles sur demande) pour une puissance fiable; puissance totale de 9,4 kW et 20,4 A par phase en version triphasée.
• Éclairage intérieur: visibilité parfaite sur les pizzas pendant la cuisson, sans ouvrir le four.
• Version numérique et accessoires: version numérique disponible sur demande; transformateur 12 V et support de lampe disponibles sur demande. Le support de four est optionnel.
• Conception Made in Italy: Prismafood garantit la qualité et la durabilité associées au savoir-faire italien.

Dimensions, poids et agencement

Extérieur: 97,5 cm (L) x 92,5 cm (P) x 74,5 cm (H). Intérieur par chambre: 66 cm x 66 cm x 14 cm. Poids net: 122 kg (brut 136 kg).

Pourquoi ce modèle est unique

Contrairement à un four domestique, le BASIC44 offre une plateforme véritablement professionnelle avec deux zones de cuisson indépendantes. Vous pouvez adapter chaque chambre à des pizzas de tailles ou de garnitures différentes sans compromis, ce qui est particulièrement utile lors de services variés ou lors d’événements spéciaux. La combinaison pierre réfractaire + isolation performante garantit une cuisson rapide et homogène, même pendant les pics d’activité, tout en maîtrisant la consommation énergétique.

Idéal pour qui et dans quels contextes

• Pizzerias et restaurants à service rapide qui préparent des pizzas Ø32 cm à grande rotation.
• Traiteurs et événements nécessitant une cuisson simultanée de grandes quantités sans perte de qualité.
• Cantines, cuisines centrales et établissements de restauration collective valorisant la constance et l’efficacité énergétique.

Conseils d’exploitation et bonnes pratiques

Pour obtenir les meilleurs résultats, privilégiez un préchauffage efficace des deux chambres et ajustez les paramètres selon la pâte et la garniture. Le BASIC44 est pensé pour des services soutenus: pensez à planifier les cycles de cuisson pour maintenir une cadence de service fluide et optimiser l’utilisation électrique adaptée à votre installation.