Four à pizza électrique 6 pizzas Ø35 cm - support non inclus BASICXL6- Prismafood

Le four à pizza électrique Prismafood BASICXL6 est conçu pour les cuisines professionnelles exigeantes qui veulent cuire rapidement et avec une précision constante jusqu’à six pizzas Ø35 cm, sans compromis sur la qualité. Robuste, fiable et simple à entretenir, il s’intègre parfaitement dans les flux de production où la constance et la rapidité font la différence. Notez que le support n’est pas inclus, mais le BASICXL6 se distingue par sa flexibilité et ses performances exceptionnelles, idéales pour les pizzerias, traiteurs et cuisines centrales.

Caractéristiques clés

• Capacité généreuse: cuire 6 pizzas Ø35 cm simultanément sur plan de cuisson en pierre réfractaire.
• Cuisson maîtrisée: calibration indépendante des températures du haut et du bas jusqu’à 455 °C pour obtenir une croûte parfaite et un cœur parfaitement cuit, adaptable à chaque pâte et garniture.
• Plan de cuisson en pierre réfractaire: diffusion homogène de la chaleur, croûtes croustillantes et bases dorées, sans risque de points chauds.
• Isolation performante: laine de roche évaporée pour limiter les déperditions thermiques et réduire les consommations énergétiques.
• Résistances cuirassées: robustesse et longévité même en utilisation intensive.
• Éclairage intérieur: monitorage visuel de la cuisson sans ouvrir le four.
• Construction robuste: acier inox et tôle prépeinte, facile à nettoyer et à entretenir.
• Alimentation flexible: 400 V triphasé + neutre, with 230-400 V en option sur demande. Version numérique et autres accessoires disponibles sur demande.
• Performance et fiabilité: puissance totale de 9 kW, conçue pour un service soutenu et constant.
• Accessoires et options: possibilité d’ajouter le support de four ou l’unité « étuve de fermentation »; transformateur 12 V et support de lampe sur demande.
• Made in Italy: Prismafood porte la qualité et le savoir-faire italien dans votre cuisine.

Dimensions et poids

Dimensions extérieures: 100 × 131,4 × 41,3 cm. Dimensions intérieures: 72 × 108 × 14 cm. Poids net: 110 kg (125 kg brut).

Utilisations et bénéfices pratiques

• Optimisez les flux en cuisine et préparez des volumes élevés sans compromis sur la qualité de cuisson.
• Avec deux zones de chaleur indépendantes, maintenez une série de pizzas au four en rotation continue tout en pré-cuisinant les suivantes pour un service rapide en période de pointe.
• Adaptez rapidement le niveau de cuisson selon les garnitures: pâte fine pour des bases ultra croustillantes ou pâte épaisse pour des pizzas artisanales.
• Garantissez des cuissons répétables et identiques d’un lot à l’autre, réduisant les écarts et les retours en cuisine.
• Idéal pour pizzerias, traiteurs événementiels, cantines et cuisines centrales qui misent sur une cuisson consistante et un grand volume.

Pourquoi choisir le Prismafood BASICXL6

Contrairement à des solutions plus modestes, le BASICXL6 allie une architecture robuste et une connaissance approfondie des besoins professionnels, assurant une production rapide et fiable, même en service soutenu. L’absence du support inclus offre une flexibilité d’intégration dans des plans de production existants, tandis que les options numériques et accessoires élargissent les possibilités selon vos exigences opérationnelles.