Four à pizza électrique 6 pizzas Ø32 cm - support non inclus- BASIC6- Prismafood

Le four à pizza électrique Prismafood BASIC6 est pensé pour les métiers de la restauration qui exigent fiabilité et rapidité sans compromis. Avec une capacité impressionnante de 6 pizzas Ø32 cm en une seule cuisson, il transforme les services à haute rotation en une expérience constante et maîtrisée, que ce soit en pizzeria, en traiteur événementiel ou en cuisine centrale.

Une cuisson professionnelle, homogène et contrôlée

Le secret du BASIC6 réside dans son plan de cuisson en pierre réfractaire, qui assure une chaleur uniforme et une croûte dorée, la base des pizzas croustillantes que vos clients recherchent. L’isolation laine de roche évaporée minimise les pertes thermiques et optimise l’efficacité énergétique, réduisant ainsi les coûts de fonctionnement tout en préservant la constance de cuisson.

Contrôle précis pour des résultats constants

Maîtrisez chaque étape de cuisson grâce à des réglages indépendants de la voûte et du sol jusqu’à 450 °C. Cette flexibilité vous permet d’adapter rapidement les réglages selon le type de pâte ou d’ingrédients, par exemple obtenir une croûte parfaitement dorée avec des fromages fondus sans brûler les bords. Le four est conçu pour durer, avec des résistances cuirassées et une structure en acier inox associée à des tôles prépeintes, pour une longévité à toute épreuve et un entretien facilité.

Éclairage et ergonomie au service du service

L’éclairage intérieur intégré offre une visibilité parfaite sur l’évolution des pizzas sans ouvrir la porte, évitant les variations de température et les pertes de chaleur pendant le service. Le tout dans un format robuste et facile à nettoyer, pensé pour les environnements professionnels exigeants.

Options et modularité selon vos besoins

Note importante: le support de four n’est pas inclus et peut être ajouté selon vos besoins opérationnels. Des options à la demande incluent une version numérique, un transformateur 12V et un support de lampe pour personnaliser l’installation. L’alimentation est configurable selon vos installations: 230 V monophasé ou 400 V triphasé + neutre, avec des voltages spéciaux disponibles sur demande.

Pourquoi choisir le Prismafood BASIC6

Ce four s’adresse à ceux qui veulent une cuisson constante et fiable jour après jour. Grâce au calibrage indépendant entre voûte et sol, vous pouvez obtenir une croûte parfaitement dorée, un fromage fondant et des bords croustillants quel que soit votre type de pâte ou d’ingrédient. Sa conception en acier robuste et sa planche réfractaire résistent à un usage intensif tout en restant simples à nettoyer et à entretenir.

Cas d’usage et scénarios

• Restauration à haute rotation: service continu de pizzas standards et gourmandes sans compromis sur la qualité.
• Traiteurs et événements: production en large quantité avec des cycles dédiés pour différents types de pizzas.
• Cuisines centrales: préparation de portions, vérifications rapides grâce à l’éclairage intérieur et à la plage de températures étendue.

Spécifications techniques et performances

• Température de travail: 45–450 °C (réglage indépendant des zones supérieure et inférieure)
• Alimentation: 230 V monophasé ou 400 V triphasé + neutre (voltage spéciaux disponibles sur demande)
• Chambres: 1
• Puissance: 7,2 kW
• Absorption électrique: 31,3 A en monophasé; 10,4 A par phase en triphasé
• Puissance des résistances: voûte 1200 W

Le Prismafood BASIC6 est l’outil fiable qui transforme chaque cuisson en résultat reproduisible et satisfaisant, jour après jour, même lorsque le flux de commandes s’accélère.