Four à pizza électrique 12 pizzas Ø35 cm - BASICXL66- Prismafood

Découvrez le Four à pizza électrique 12 pizzas Ø35 cm – BASICXL66 Prismafood, une solution professionnelle alliant performance et fiabilité pour des services où chaque minute compte. Conçu pour les cuisines exigeantes, il offre une cuisson rapide et homogène sans compromis, même pendant les pics d’activité.

Avec ses deux chambres indépendantes, ce four permet de cuire simultanément 6 pizzas de 35 cm dans chaque cuve, jusqu’à 12 pizzas en une seule fourniture. Les contrôles séparés des températures supérieure et inférieure offrent une maîtrise absolue du processus, que vous prépariez des pizzas classiques ou des créations gourmandes nécessitant des profils thermiques différents.

• Deux zones de cuisson distinctes avec température réglable séparément jusqu’à 455 °C pour des croûtes dorées et des cœurs parfaitement cuits.
• Plan de cuisson en pierre réfractaire qui absorbe et restitue la chaleur de manière uniforme, accélérant le préchauffage et assurant une bakabilité constante.
• Isolation performante et cadre robuste en acier inox avec tôle prépeinte, pour une durabilité adaptée à une utilisation intensive et un entretien facilité.
• Éclairage intérieur et accès facilité pour surveiller les pizzas sans ouvrir la porte et perturber la cuisson.
• Panneau de commande intuitif et design pensé pour gagner du temps en cuisine.
• Options sur demande: version numérique, transformateur 12V et support de lampe pour une intégration personnalisée à votre installation.

Avantages concrets pour votre activité

Ce four est idéal pour les pizzerias, services traiteur, restaurants et boulangeries qui doivent maintenir une cadence élevée sans sacrifier la qualité. La cuisson en deux zones distinctes permet d’avancer rapidement sur les commandes, tout en adaptant la température selon le type de pâte ou la garniture. Grâce à la pierre réfractaire et à l’isolation, vous obtenez une chaleur stable et homogène, ce qui réduit les écarts entre les pizzas et optimise les temps de service.

Utilisations et scénarios recommandés

• Service en salle lors des heures de pointe où la vitesse et la régularité sont essentielles.
• Cuisson de pizzas standards et de variantes gourmandes nécessitant des profils thermiques distincts.
• Intégration dans des cuisines professionnelles où l’espace est limité et la fiabilité est cruciale.

Conseils pratiques et entretien

Pour exploiter pleinement les atouts du BASICXL66, préchauffez la pierre réfractaire jusqu’à une plage stable avant d’enfiler les pizzas et utilisez les deux chambres en fonction des besoins de vos recettes. Profitez de l’éclairage intérieur pour le contrôle visuel sans perte de chaleur et privilégiez un entretien régulier du cadre et des résistances pour préserver les performances à long terme.

Caractéristiques techniques clés

• Capacité: 12 pizzas Ø35 cm (6 pizzas par cuve, 2 cuves)
• Plan de cuisson: pierre réfractaire pour une cuisson uniforme et croustillante
• Isolation: laine de roche performante pour une moindre perte de chaleur
• Construction: cadre en acier inox et tôle prépeinte, résistances cuirassées
• Éclairage intérieur: accès visuel facilité sans perte de chaleur
• Contrôles: températures supérieures et inférieures réglables séparément (jusqu’à 455 °C)
• Options sur demande: version numérique, transformateur 12V, support de lampe

Avec le BASICXL66 Prismafood, vous obtenez une solution durable, adaptée à une utilisation professionnelle intensive et conçue pour transformer chaque service en une expérience culinaire consistante et efficace.