Description
Le Four à pizza 2 niveaux EP1-1 de Cuistance est un four professionnel en acier inoxydable conçu pour les cuisines qui exigent performance, fiabilité et débit optimisé. Grâce à ses deux niveaux de cuisson, il démultiplie votre capacité sans augmenter l’emprise au sol, idéal pour les pizzerias et les services traiteur qui doivent servir rapidement des pizzas de qualité constante.
Caractéristiques principales
- Structure en acier inoxydable pour une hygiène irréprochable et une longévité adaptée à un usage intensif en restauration.
- Minuterie réglable de 0 à 120 minutes, vous permettant de planifier et de synchroniser chaque cuisson avec précision.
- Plage de température 50–350 °C, adaptée aussi bien aux pizzas fines et croustillantes qu’aux pâtes plus épaisses ou aux tartes croustillantes.
- Puissance 3 kW / 230 V 50 Hz offrant une montée en chaleur rapide et une stabilité thermique pendant les cuissons.
- Deux niveaux de cuisson permettant de cuire deux pizzas ou deux plaques en parallèle, augmentant le débit tout en restant compact.
- Dimensions compactes: L 560 mm × P 570 mm × H 440 mm, faciles à intégrer dans les cuisines moyennes.
- Poids net de 31 kg, pour une installation robuste tout en restant suffisamment maniable pour le montage et les déplacements occasionnels.
Utilisations et cas d’usage
Conçu pour les établissements qui cherchent à accroître leur cadence de service, le EP1-1 répond aux besoins des pizzerias à forte affluence, restaurants affichant un menu pizza, traiteurs et services événementiels. En pratique, vous pouvez:
- Gérer deux cuissons simultanées, par exemple deux pizzas identiques ou des pizzas et une plaque de snacks, pour réduire les temps d’attente.
- Adapter rapidement les recettes: pizzas fines et croustillantes pour les clients pressés, pizzas épaisses ou tartes pour des menus plus fournis.
- Maintenir une cuisson constante grâce à une plage de température stable et une minuterie fiable, même pendant les périodes de pointe.
Fiche technique rapide
- Modèle: EP1-1
- Matériau: acier inoxydable
- Plage de température: 50–350 °C
- Minuterie: 0–120 minutes
- Puissance: 3 kW / 230 V 50 Hz
- Dimensions: L 560 mm × P 570 mm × H 440 mm
- Poids net: 31 kg
- Capacité: 2 niveaux
Pourquoi choisir ce four Cuistance
Ce qui distingue l EP1-1, c’est sa double zone de cuisson qui maximise le flux opérationnel sans nécessiter plus d’espace au sol. Le châssis en inox assure une hygiène simple et un entretien rapide, une exigence cruciale dans les cuisines professionnelles. Le couple « contrôle précis + robustesse » se traduit par des cuissons répétables et des tempos maîtrisés, essentiels pour des toques limitées et des menus évolutifs. En choisissant ce four, vous optez pour une solution fiable capable de suivre votre rythme, jour après jour, sans compromis sur la qualité des pizzas et des plats associés.
Conseils pratiques pour tirer le meilleur parti du EP1-1
- Préchauffez le four quelques minutes avant le service, puis lancez vos cuissons sur les deux niveaux pour optimiser le débit.
- Utilisez des plaques ou supports adaptés pour deux couches parallèles afin d’assurer une circulation thermique homogène.
- Ajustez la température selon l’épaisseur de la pâte et le type de cuisson souhaité (pizza fine vs pâte épaisse).
- Planifiez vos cuissons avec la minuterie pour maintenir une constance dans les temps de cuisson et la qualité finale.
- Entretenez régulièrement l’intérieur et le joint d’étanchéité pour préserver l’efficacité thermique et l’hygiène.