Façonneuse Laminoir à pizza 45 cm DSA500RP Prismafood

Façonneuse Laminoir à pizza 45 cm DSA500RP Prismafood est conçue pour les professionnels qui veulent gagner du temps tout en garantissant des pâtes parfaitement homogènes et étalées, adaptées aussi bien aux pizzas sur plaques rectangulaires qu’aux préparations comme le pain, les focaccias et les gâteaux. Avec des rouleaux parallèles, une épaisseur réglable et une sécurité maximale, elle transforme la préparation en une étape rapide et fiable.

Caractéristiques et avantages clés

• Diamètre pizza réglable entre 26 et 45 cm pour s’adapter à toutes vos créations, des pizzas classiques aux formats rectangulaires sur plaque.
• Poids pâte maîtrisé: 220 à 900 g par disque, assurant une cuisson uniforme et une gestion efficiente des portions.
• Épaisseur finalisée sur les deux rouleaux, réglable de 0 à 5 mm, pour une précision constante et des résultats reproductibles.
• Système de transmission à engrenages garantissant une extrusion et une pression constantes, quelles que soient les séries.
• Rouleaux parallèles et axes robustes pour une longévité accrue et une manipulation fluide.
• Protection des rouleaux en plexiglas transparent: sécurité maximale sans compromettre la visibilité et le contrôle pendant l’opération.
• Pédale électrique incluse pour une utilisation mains libres, ergonomique et fluide lors des changements de forme.
• Version spéciale 110V 60Hz disponible pour répondre à des exigences électriques spécifiques sans compromis sur la performance.
• Conception “fonctionnement à froid” qui n’altère pas les caractéristiques des pâtes, préservant leur texture et leurs propriétés pendant le laminage.

Utilisations et cas d’usage

Idéale pour les cuisines professionnelles et les ateliers de préparation, cette façonneuse s’utilise aussi bien pour les pizzas que pour d’autres pâtes feuilletées et levées présentées sur plaque. C’est un choix populaire pour:

• Pizzerias et restaurants qui produisent en série des pizzas uniformes et rapides.
• Boulangeries et ateliers pâtisserie qui préparent pains, focaccias ou gâteaux en portions régulières.
• Traiteurs et services événementiels recherchant une solution fiable et rapide pour livrer des produits consistants.

Design, sécurité et facilité d’utilisation

• Conception robuste et fiable qui réduit le besoin d’un personnel spécialisé pour le façonnage des disques.
• Protection des rouleaux en plexiglas transparent garantissant la sécurité sans limiter la visibilité lors du contrôle du laminage.
• Dimensions pratiques: machine de 66,5 cm (L) x 43,5 cm (P) x 71,5 cm (H) avec un poids net de 41 kg, et emballage optimisé (84 x 72,5 x 55,5 cm) pour le transport et le stockage.
• Utilisation intuitive: réglez l’épaisseur en quelques secondes et lancez le laminage sans étapes complexes.

Spécifications techniques essentielles

• Alimentation: 230 V | 1 ph 50/60 Hz; Puissance: 0,25 kW (14 A) - 0,33 kW selon configuration
• Dimensions machine: 66,5 x 43,5 x 71,5 cm
• Dimensions emballage: 84 x 72,5 x 55,5 cm
• Poids net: 41 kg; Poids brut: 49 kg
• Épaisseur réglable sur chaque rouleau: 0 à 5 mm
• Rouleaux parallèles, transmission à engrenages
• Diamètre pizza: 26 à 45 cm
• Utilise des pâtes jusqu’à 220 à 900 g par disque
• Version spéciale 110 V 60 Hz disponible

Conseils pratiques pour obtenir les meilleurs résultats

• Avant le laminage, assurez-vous que la pâte est bien reposée et uniformément hydratée pour éviter les déformations.
• Réglez l’épaisseur souhaitée avant chaque série pour garantir une cuisson homogène et des portions cohérentes.
• Utilisez la pédale pour des mouvements fluides et éviter les ajustements manuels répétitifs pendant le laminage.
• Nettoyez les rouleaux après usage selon les recommandations du fabricant pour préserver la performance et la longévité.
• Pour des plats rectangulaires sur plaque, exploitez les capacités des rouleaux parallèles afin d’obtenir une pâte d’épaisseur et de largeur constantes, idéal pour des préparations en série.

La façonneuse Prismafood DSA500RP combine précision, rapidité et sécurité pour transformer votre flux de production de pizzas et autres applications pâtières. Conçue pour durer et facile à intégrer dans des cuisines professionnelles, elle vous aide à livrer des résultats impeccables, à chaque fournée.