Façonneuse Laminoir à pizza 40 cm DSA420RP Prismafood

Façonneuse Laminoir à pizza 40 cm DSA420RP Prismafood est l’alliance parfaite entre précision professionnelle et simplicité d’usage. Conçue pour les pizzas rondes de 26 à 40 cm, elle garantit des disques de pâte d’épaisseur identique et une forme parfaitement roulée, tout en préservant les qualités organoleptiques de la pâte grâce à un fonctionnement à froid.

Caractéristiques techniques clés

• Poids pâte (g): 210 – 700
• Diamètre pizza (cm): 26 – 40
• Alimentation (V): 230 | 1 ph 50/60 Hz
• Puissance (kW / HP): 0,25 | 0,33
• Dimensions machine (L × P × H): 58,5 × 43,5 × 79 cm
• Dimensions emballage (L × P × H): 88 × 64,5 × 54,5 cm
• Poids net: 37 kg • Poids brut: 39 kg

Éléments qui font la différence

• Diamètre pizza 26–40 cm parfaitement maîtrisé grâce au système de balance central, qui assure une répartition homogène et une expansion uniforme.
• Rouleau supérieur incliné et transmission à engrenages pour une rotation fluide et durable, même en production soutenue.
• Épaisseurs sélectionnables sur les deux rouleaux, plage 0 à 5 mm, permettant d’obtenir exactement l’épaisseur désirée à chaque utilisation.
• Protection des rouleaux en plexiglas transparent: sécurité maximale sans compromettre la visibilité sur le travail.
• Option tension spéciale 110 V 60 Hz disponible pour s’adapter à vos installations spécifiques.
• Option pédale électrique disponible pour une utilisation mains libres et un flux de production optimisé.

Avantages concrets pour votre atelier

La DSA420RP est pensée pour gagner du temps sans sacrifier la précision. Elle convient idéalement à:

• Pizzerias et pizzérias artisanales qui produisent des pizzas rondes en série, mais qui veulent conserver une uniformité d’épaisseur et de diamètre.
• Boulangeries et ateliers pâtissiers qui préparent aussi pains, focaccias et gâteaux nécessitant une pâte étalée à force régulière.
• Traiteurs et cafés-restaurants recherchant une solution fiable pour des portions répétables et une vitesse de production accrue.

Elle fonctionne à froid et ne modifie pas les propriétés des pâtes, évitant tout changement de texture ou de goût après laminage. Son cadre robuste et ses composants de qualité assurent une longue durée de vie même dans des lignes de production quotidiennes.

Comment elle s’intègre dans votre flux de travail

Étapes simples pour obtenir des pâtons parfaitement laminés:

• Préparez vos pâtes et ajustez leur poids selon la plage recommandée (210–700 g selon le diamètre visé).
• Réglez l’épaisseur souhaitée sur les rouleaux (0–5 mm) et verrouillez le réglage.
• Placez la boule de pâte entre les rouleaux et actionnez la machine. Le rouleau supérieur incline favorise une extrusion régulière et uniforme.
• Retirez le disque et préparez-le pour l’étape cuisson. Si besoin, répétez l’opération pour obtenir des cercles parfaitement dimensionnés.

Pour gagner encore en efficacité, la version avec pédale permet un contrôle plus fluide et un flux de travail sans interruption manuelle.

Pourquoi choisir la Prismafood DSA420RP plutôt qu’une solution manuelle

Contrairement au façonnage manuel, cette façonneuse offre une épaisseur reproductible et une circularité constante, réduisant les pertes et les retouches. Son système de transmission fiable, ses protections et sa facilité d’utilisation permettent à des opérateurs non spécialisés d’obtenir des résultats professionnels en quelques instants, tout en maintenant une sécurité optimale.

Conseils d’utilisation et entretien

• Travaillez avec des pâtes bien hydratées à température ambiante pour des résultats optimaux.
• Maintenez les rouleaux propres et protégez-les avec le plexiglas lorsque vous ne les utilisez pas pour éviter les encrassements et les dommages.
• Vérifiez régulièrement le jeu des rouleaux et le bon serrage des joints pour préserver la précision d’épaisseur.
• Si vous utilisez l’option 110 V 60 Hz, assurez-vous que l’alimentation correspond à cette configuration et connectez la pédale selon les instructions fournies.

Avec la Façonneuse Laminoir à pizza 40 cm DSA420RP Prismafood, offrez à votre clientèle des pizzas rondes parfaitement formées, homogènes en épaisseur et prêtes à cuire, tout en gagnant du temps et en réduisant les efforts manuels dans votre production quotidienne.