La Façonneuse à pizza 30 cm DMA 310/2 Prismafood est conçue pour les professionnels qui veulent gagner du temps sans compromettre la qualité des pâtons. Spécialement pensée pour le façonnage rapide et reproductible de disques de pâte, elle délivre des pizzas, pains, focaccias et desserts parfaitement homogènes, tout en conservant les caractéristiques essentielles de la pâte grâce à un fonctionnement à froid. - Économisez du temps et du personnel: même sans compétences spécialisées, façonnez des disques uniformes en quelques secondes et éliminez les incertitudes liées au façonnage manuel.
- Contrôle précis de l’épaisseur: l’écartement entre les rouleaux est réglable de 0 à 5 mm, permettant d’obtenir des disques parfaits pour pizzas de 14 à 30 cm, des bases de focaccia ou des pâtisseries fines selon le besoin.
- Utilisation sûre et claire: protection des rouleaux en plexiglas transparent pour une sécurité maximale et une visibilité sans compromis sur le façonnage.
- Fonctionnement à froid, sans dénaturer la pâte: conçu pour préserver les caractéristiques originales des pâtes, idéal pour les pizzas croustillantes, les pains bien levés et les gâteaux feuilletés.
- Conception robuste et fiable: transmission à engrenages pour une usure minimale et une répétabilité constante; mono-rouleau compact qui s’intègre facilement dans des espaces de travail restreints.
- Polyvalence opérationnelle renforcée: pédale électrique incluse pour un contrôle fluide et des mains libres lors du façonnage; disponible en version 110V 60Hz si nécessaire.
- Exécution propre de haute précision: poids pâte 80–210 g par disque, garantissant des niveaux d’homogénéité et des résultats répétables, ligne après ligne. Pourquoi ce modèle se distingue
- Préserve les caractéristiques de la pâte grâce à un processus de façonnage à froid, évitant le réchauffement et les altérations de texture.
- Épaisseur et diamètre adaptés à une large gamme d’applications, du simple disque de pizza maison à des préparations professionnelles en boulangerie et pâtisserie.
- Design compact (65 x 32 x 41 cm) et poids maîtrisé (22 kg net), facilitant l’installation dans les cuisines, laboratoires ou studios de pâtisserie.
- Accessoires et sécurité optimisés: plexiglas de protection sans compromis sur la visibilité et la sécurité des opérateurs pendant le travail. Utilisation et scénarios d’emploi
- Pizzeria et service rapide: préparez des bases de pizzas standardisées en continu, garantissant une cuisson uniforme et une texture identique d’un disque à l’autre.
- Boulangerie et pâtisserie artisanale: portionnez et aplatissez des pâtes à focaccia, à tarte ou à gâteau avec une épaisseur maîtrisée pour des résultats professionnels.
- Petits ateliers et traiteurs événementiels: plug-and-play grâce à la pédale électrique et la simplicité d’emploi, même lors de prestations à fort volume. Spécifications techniques (essentielles)
- Diamètre pizza utilisable: 14–30 cm
- Épaisseur réglable entre les rouleaux: 0–5 mm
- Type: mono-rouleau
- Alimentation (principal): 230 V, 1 ph, 50/60 Hz
- Puissance: 0,25 kW (0,33 hp)
- Poids pâte: 80–210 g
- Dimensions machine (L x P x H): 65 x 32 x 41 cm
- Dimensions emballage: 75,5 x 40,5 x 52,5 cm
- Poids net / brut: 22 kg / 26 kg
- Accessoires et options: pédale électrique incluse; tension spéciale 110 V 60 Hz disponible Avec la Prismafood DMA 310/2, vous obtenez une solution de façonnage fiable, précise et facile à maintenir, qui transforme le façonnage de vos pâtes en une étape rapide, reproductible et sûre. Idéale pour ceux qui exigent une qualité constante sans compromis sur la sécurité ou l’ergonomie du poste de travail.
| Poids pâte (gr) |
80 - 210 |
| Diamètre pizza (cm) |
14 - 30 |
| Alimentation (volt) |
230 | 1 ph 50/60Hz |
| Puissance (Kw - Hp) |
0,25 | 0,33 |
| Dimensions machine (cm W x D X H) |
65 x 32 x 41 |
| Dimensions emballage (cm W x D x H) |
75,5 x 40,5 x 52,5 |
| Poids net (Kg) |
22 |
| Poids brut (Kg) |
26 |
