Description
La Desserte réfrigérée 700 3 portes négative tropicalisé - GN3100BT de Cuistance est pensée pour les métiers de bouche exigeants qui veulent conjuguer rangement optimisé, accessibilité rapide et température stable, même dans des environnements chauds. Idéale pour stocker et servir des produits périssables ou pré-emballés, elle combine robustesse, hygiène et performance énergétique pour soutenir une cuisine contemporaine en flux continu.
Caractéristiques clés
- Structure inox extérieure et intérieure assurant durabilité, facilité de nettoyage et conformité sanitaire.
- Isolation haute densité qui minimise les pertes de froid et optimise la consommation électrique.
- Thermostat numérique de marque reconnue, conforme aux standards européens, pour une régulation précise et fiable.
- Joint d’étanchéité amovible facilitant l’entretien et prolongeant la durée de vie du flux de froid.
- Groupe tropicalisé conçu pour une ambiance jusqu’à 40°C, idéal en zones climatiques chaudes ou cuisines très fréquentées.
- Évaporateur traité et compresseur de marque européenne pour une performance durable et une maintenance maîtrisée.
- Retour de porte automatique et grille livrée par porte pour une gestion des stocks rapide et ergonomique.
- Mobilité et sécurité: livrée sur roues avec freins, pratique pour réorganiser l’espace sans effort.
- Format GN 1/1 et dimensions généreuses pour optimiser le stockage selon les normes gastronormes.
Spécifications techniques
- Volume net: 465 L
- Puissance: 620 W
- Température de service: -18 °C à -22 °C
- Classe climatique: 5
- Dimensions (L x P x H): 1795 x 700 x 860 mm
- Poids net: 117 kg
- Dosseret: sans dosseret
- Configuration: 3 portes, retour de porte automatique
- Équipement inclus: grille par porte
Utilisations et scénarios d’utilisation
Conçue pour les traiteurs, restaurants, boucheries, épiceries fines et laboratoires, cette desserte réfrigérée assure une séparation efficace des produits par zone tout en restant accessible au service. Par exemple, dans une cuisine professionnelle, vous pouvez:
- Préparer et sortir rapidement des assortiments de plats préemballés grâce à l’espace dédié par porte.
- Stocker des denrées périssables en conditions froides constantes, même lorsque la salle est chaude, grâce au système tropicalisé.
- Optimiser le flux de service en plaçant la desserte près de la zone de préparation et de service, sans compromettre l’hygiène ni le rangement.
Avantages et valeur ajoutée
Ce modèle se distingue par sa combinaison unique d’accessibilité, de robustesse et de performance dans des conditions difficiles. L’inox garantit une hygiène supérieure et un nettoyage facilité, tandis que l’isolation renforcée et le groupe tropicalisé réduisent les coûts énergétiques sur le long terme. Le thermostat numérique offre une régulation précise, minimisant les écarts de température et protégeant la qualité des produits stockés.
Conseils pratiques d’installation et d’utilisation
- Placez la desserte sur des surfaces planes et utilisez les roues avec freins pour des repositionnements réguliers en toute sécurité.
- Vérifiez régulièrement l’étanchéité des joints et le bon fonctionnement du retour de porte automatique pour limiter les pertes de froid.
- Planifiez le rangement selon les catégories de produits et profitez des grilles fournies par porte pour une organisation rapide lors du service.