Description
Conçue pour les cuisines professionnelles et les services traiteur exigeants, la Desserte réfrigérée 700 à 2 portes négative tropicalisée est l’alliée idéale pour conserver vos produits surgelés de manière fiable, même dans des environnements chauds. Grâce à sa structure en inox et à son isolation à haute densité, elle maintient des températures constantes tout en résistant aux conditions climatiques difficiles jusqu’à 40°C.
Caractéristiques essentielles
- Température et stabilité: plage -18 à -22 °C, adaptée à la conservation de produits surgelés et à la préparation à la demande.
- Ambiance tropicalisée: groupe et composants conçus pour un fonctionnement fiable jusqu’à 40°C d’environnement, idéal pour les cuisines chaudes et les espaces peu climatisés.
- Isolation et structure: structure en inox avec une structure à haute densité d’isolation et joint d’étanchéité amovible pour un nettoyage rapide et efficace.
- Équipement de contrôle: thermostat numérique de marque et standard européen pour des réglages précis et reproductibles.
- Conception des portes: retour de portes automatique et 2 portes avec grille fournie par porte, optimisant le flux et la présentation des produits.
- Composants et performance: compresseur de marque et standard européen, évaporateur traité pour une durabilité accrue.
- Mobilité et installation: livrée sur roues avec freins pour une manutention sécurisée et une réorganisation facile des espaces.
- Dimensions et capacité: Longueur 1360 mm, Profondeur 700 mm, Hauteur 960 mm; Volume utile 314 L, poids net 103 kg, format GN1/1.
- Extras pratiques: dosseret inclus pour une finition en ligne et une meilleure séparation des zones de travail.
- Classe climatique: Classe 5, adaptée à une utilisation professionnelle en environnements variés.
Pourquoi ce modèle est unique
Ce modèle répond à des besoins concrets de restauration et de distribution froide dans des contextes où la température ambiante peut grimper rapidement. L’association entre une isolation performante, un système tropicalisé et un contrôle numérique précis garantit une conservation homogène et fiable des produits, tout en facilitant le nettoyage et l’entretien grâce au joint amovible et à l’inox brillant.
Cas d’usage et bénéficiaires idéaux
- Traiteurs et chefs qui préparent des plats surgelés à base de viandes, poissons ou légumes et qui exigent une vérification rapide de la température pour les préparations en série.
- Bouchers, poissonniers et charcuteries qui stockent des produits à basse température et qui bénéficient d’un accès aisé via deux portes et des grilles dédiées.
- Cuisines de collectivités et services événementiels nécessitant une unité fiable, mobile et facile à nettoyer, prête à s’adapter à des configurations d’espace variables.
Conseils d’utilisation et d’entretien
- Préparez les aliments en portions compatibles GN1/1 et disposez-les sur les grilles fournies pour optimiser la circulation d’air et la stabilité de température.
- Nettoyez régulièrement le joint d’étanchéité amovible afin d’assurer une fermeture parfaite et d’éviter les pertes de froid.
- Utilisez les roues avec freins pour positionner la desserte sur une surface plane et stable, puis activez les freins lors des opérations de chargement.
- Vérifiez périodiquement la température ambiante et le fonctionnement du thermostat numérique pour maintenir des conditions constantes conformes à vos procédures qualité.