Description
Le cuiseur à pâtes électrique Casselin CCAPV1G avec vanne de vidange est spécialement conçu pour les cuisines professionnelles qui exigent rapidité, propreté et robustesse. Avec une cuve généreuse et une vidange pratique, il transforme la cuisson des pâtes en une étape rapide et fiable, prête à être servie sans perte de temps.
Matériaux et fiabilité
Construit pour durer, ce modèle associe un corps en acier inoxydable AISI 304 à une cuve interne en inox AISI 430. Cette combinaison assure une excellente hygiène, une résistance à l’usure et une grande facilité de nettoyage, même après des tournées de service intenses. La résistance en Incoloy 820 garantit une montée en température rapide et une stabilité thermique sur toute la plage de 30 °C à 110 °C.
Caractéristiques techniques clés
- Capacité utile de la cuve: 8 litres
- Dimensions de la cuve: L 240 x P 300 x H 200 mm
- Dimensions externes: L 270 x P 420 x H 300 mm
- Poids: 12 kg
- Température réglable: 30 °C à 110 °C (thermostat de sécurité intégré)
- Puissance: 3 400 W sous 230 V
- Équipement: 1 panier inclus et vanne de vidange pour drainage rapide et sans éclaboussures
Comment il révolutionne votre cuisson de pâtes
Avec 8 litres d’eau disponible, vous pouvez préparer des portions suffisantes pour des groupes ou des buffets sans multiplier les fourneaux. Le panier dédié facilite l’immersion et l’égouttage des pâtes, tandis que la vanne de vidange permet de rejeter l’eau de cuisson proprement et rapidement, optimisant ainsi votre flux de travail en cuisine.
Utilisations idéales et cas d’usage
Idéal pour les cantines, les traiteurs, les restaurants à service rapide et les food trucks qui doivent servir des plats de pâtes en grande quantité. Sa plage de température large permet également de réchauffer facilement d’autres préparations ou de maintenir les aliments au chaud après cuisson, tout en préservant leur texture et leur goût.
Avantages concrets par rapport à des solutions sans vidange
La vanne de vidange intégrée élimine le besoin de manipulations ardues pour évacuer l’eau, réduit les risques d’éclaboussures et accélère le passage entre la cuisson et le service. La construction en inox et la résistance performante garantissent une utilisation intensive sans compromis sur la sécurité ou l’hygiène.
Entretien et conseils d’utilisation
- Nettoyez régulièrement la cuve et les parois extérieures pour prévenir les dépôts et maintenir l’éclat inox.
- Utilisez de l’eau bouillante et un peu de détergent doux après chaque service pour préserver la finition et la longévité de la cuve en AISI 430.
- Vérifiez périodiquement le joint et le mécanisme de la vanne de vidange pour assurer un drainage sans fuite.