Description
Découvrez le cuiseur à pâtes électrique à poser CCAP1 de Casselin, l’outil indispensable pour des pâtes parfaitement cuites en service soutenu. Conçu pour les cuisines professionnelles, ce modèle allie robustesse, polyvalence et simplicité d’utilisation pour répondre aux demandes les plus exigeantes.
Pourquoi ce modèle se démarque
- Inox 18/10 durable et hygiénique, pensé pour résister aux lavages répétés et à l’usage intensif.
- Quatre paniers de 1 litre chacun, soit une capacité totale de 4 litres de cuisson simultanée, avec une cuve de 8 litres pour une gestion optimale des eaux et des rinçages.
- Bac de récupération des vapeurs intégré, qui contribue à limiter les éclaboussures et à maintenir un espace de travail plus propre et plus sûr.
- Régulation précise de la température de 30°C à 120°C, pour des pâtes al dente ou bien cuites selon le style qui vous convient.
- Temps de cuisson réglable par panier et signal sonore à la fin, afin de synchroniser les flux de cuisine et d’éviter les retards au service.
- Raccordement eau R1/2” avec entrée d’eau par pression d’une touche — rapide, fiable et sans effort.
- Pieds réglables de 15 mm pour une stabilité parfaite sur plan de travail inégal et une hauteur de travail ergonomique.
- Puissance élevée: 3 200 W sous 230 V, pour un démarrage rapide et une cuisson homogène.
Caractéristiques techniques
- Contenance de la cuve: 8 litres
- Capacité des paniers: 4 x 1 litre
- Température réglable: 30–120°C
- Temps de cuisson ajustable par panier
- Signal sonore en fin de cuisson
- Raccordement eau: R1/2”
- Entrée d’eau par pression d’une touche
- Pieds réglables: 15 mm
- Puissance: 3 200 W / 230 V
- Dimensions: L 520 x P 340 x H 600 mm
- Poids: 24 kg
Utilisations idéales et scénarios
Conçu pour les cuisines professionnelles — restaurants, cantines, traiteurs, pizzas et services de restauration collective — ce cuiseur à pâtes vous permet de gérer plusieurs variétés simultanément sans compromis sur la pureté des saveurs. Par exemple, vous pouvez:
- Cuisiner quatre types de pâtes en même temps (spaghetti, penne, fusilli, gnocchis) sans mélanger les eaux, grâce aux paniers séparés et à la cuve commune.
- Maintenir un service rapide lors des heures de pointe grâce au démarrage rapide et au contrôle thermique précis.
- Réduire les temps d’attente lors des services à la carte ou des buffets en projetant des pâtes al dente à la demande.
- Préparer des portions spécifiques pour les menus enfants ou les plats du jour avec des temps de cuisson individualisés par panier.
Avantages pratiques et conseils d’utilisation
Avec le CCAP1, tout est pensé pour gagner du temps sans sacrifier la qualité. Le bac de récupération des vapeurs limite l’évaporation excessive et facilite le nettoyage, tandis que la fonction d’entrée d’eau par pression d’une touche rend les remplissages rapides et sécurisés. Les pieds réglables assurent une stabilité parfaite même sur des plans de travail légèrement irréguliers.
Conseils d’utilisation pour optimiser vos résultats:
- Préparez les paniers en avance et réglez les temps de cuisson selon le type de pâte et le degré d’al dente souhaité.
- Utilisez la plage 60–90°C pour des pâtes qui restent chaudes plus longtemps lors du service, et la plage 90–120°C pour des cuissons rapides et franches.
- Vérifiez régulièrement le niveau d’eau et assurez-vous que l’entrée d’eau est activée pour un refroidissement et un ravitaillement constants.
- Nettoyez les paniers et la cuve après chaque service pour maintenir une cuisson homogène et prévenir les dépôts.
Le cuiseur à pâtes électrique CCAP1 de Casselin est l’alliance parfaite entre performance et durabilité pour les cuisines qui exigent une cuisson précise, rapide et fiable. Transformez votre service en expérience fluide et maîtrisée — choisissez CCAP1 et bénéficiez d’une cuisson professionnelle adaptée à vos besoins.