Description
Conçu pour les cuisines professionnelles qui préparent de grandes quantités de pâtes et d’aliments bouillis, le Cuiseur à pâtes électrique Casselin CCAP1G combine robustesse, précision et efficacité. Sa cuve généreuse et sa résistance performante en font un partenaire fiable pour les services rampsés et les cantines qui exigent rapidité et régularité.
Caractéristiques techniques clés
- Capacité: cuve de 8 litres, idéale pour préparer des portions en une seule fois et optimiser les temps de service.
- Matériaux: cuve en acier inoxydable AISI 430 et corps principal en inox AISI 304 pour une résistance accrue et un nettoyage facilité.
- Dimensions (cuve): L 240 x P 300 x H 200 mm — espace optimal pour le panier fourni et les pâtes de différentes longueurs.
- Panier: dimensions L 210 x P 235 x H 100 mm, conçu pour une immersion efficace et une circulation uniforme de l’eau.
- Résistance: en incoloy 820, matériau fiable et durable pour une chauffe plus homogène et une meilleure longévité.
- Température: plage réglable de 30°C à 110°C avec thermostat de sécurité pour des cuissons précises et sécurisées.
- Puissance et alimentation: 3 400 W sous 230 V, garantissant un réchauffage rapide et une cuisson maîtrisée lors des pics d’activité.
- Dimensions externes: L 270 x P 420 x H 300 mm et poids de 12 kg, ce qui en fait une unité stable et facile à situer dans une cuisine professionnelle.
Utilisation et bénéfices au quotidien
Que vous servis des spaghetti, des penne, des fusilli ou des ravioli, ce cuiseur assure une cuisson uniforme et maîtrisée grâce à sa cuve adaptée et sa plage de température adaptée à la pasta. Le panier amovible facilite l’égouttage et le transfert des pâtes vers la passoire ou le serveur, accélérant le service en salle sans compromettre la qualité.
- Idéal pour les restaurants, cantines d’entreprise, hôtels et traiteurs qui préparent des portions individuelles ou en grande quantité.
- Parfait pour blanchir rapidement des légumes ou réaliser des bains-mresse lors de menus changeants, tout en conservant une température stable.
- Conception robuste et matériaux inox adaptés à un usage intensif et à un nettoyage régulier en milieu professionnel.
Pourquoi ce modèle se démarque
Le CCAP1G de Casselin se distingue par sa cuve et son corps en acier inoxydable de grade différent, pensés pour allier durabilité et facilité d’entretien dans des environnements exigeants. La résistance en Incoloy 820 offre une meilleure résistance thermique, associée à un thermostat de sécurité qui protège l’appareil et le personnel lors des opérations quotidiennes.
Conseils pratiques et entretien
- Avant chaque utilisation, préchauffez légèrement l’eau pour réduire le temps de cuisson et stabiliser la température.
- Utilisez le panier pour une immersion et un retrait faciles; vérifiez que le panier est bien positionné pour une circulation optimale.
- Après utilisation, laissez l’appareil refroidir avant de nettoyer. Nettoyez la cuve et le panier avec une éponge non abrasive et évitez d’immerger le corps électrique.
Disponibilité et utilisation immédiate dans les cuisines professionnelles grâce à son design compact (dimensions externes L 270 x P 420 x H 300 mm) et son poids de 12 kg, qui permettent une intégration facile dans les plans de travail tout en offrant une performance durable.