Description
Le Cuiseur à pâtes 9 litres CCAP9 de Casselin est conçu pour les cuisines professionnelles qui exigent performance, fiabilité et polyvalence en service intensif. Entièrement en acier inoxydable, il associe robustesse et hygiène, pour des préparations en grande quantité sans compromis sur la qualité.
Sa cuve généreuse de 9 L permet de gérer des portions importantes et de répondre rapidement aux demandes du service. La fonction rethermaliseur offre une solution pratique pour pré-cuire ou décongeler les pâtes, afin d’accélérer le flux de production sans gaspiller ni altérer la texture des aliments.
Une configuration pensée pour faciliter le travail en cuisine:
- Puissance et alimentation: 3 300 W sous une alimentation 230 V, pour des temps de pré-cuisson efficaces et une montée en chaleur rapide.
- Commande: bouton ON/OFF simple et fiable pour un démarrage et un arrêt immédiats.
- Accessoires inclus: 4 petits paniers ronds de 0,9 L et 2 paniers rectangulaires de 3 L, adaptables selon le type de pâtes et le volume.
- Gestion des flux: vannes de vidange et de remplissage situées à l’avant pour des manipulations propres et rapides.
- Insertion et alimentation en eau: vanne de trop-plein et arrivée d’eau à l’arrière avec la possibilité de raccordement à l’eau, facilitant les mises en marche et les cycles répétés.
- Rangement intelligemment pensé: un rangements sous la plaque prévoit l’emplacement pour le support des paniers ronds, optimisant l’espace de travail.
- Dimensions et poids: L 354 x P 587 x H 520 mm et poids de 20 kg, compact pour une intégration facile dans la cuisine et sur les plans de travail.
Utilisation idéale et cas d’usage
- Restaurants, cantines d’écoles ou d’entreprises et traiteurs qui préparent des pâtes en gros volumes et souhaitent une solution tout-en-un avec cuisson, réchauffage et défroissement intégrés.
- Établissements qui privilégient une digestion rapide du flux service: grâce au réthermaliseur, vous pouvez aligner le pré-cuisson avec les pics d’affluence sans surcuisson.
- Installations où l’espace est optimisé grâce aux vannes frontales et au rangement en dessous, rendant les manipulations plus propres et plus efficaces.
Pourquoi choisir le CCAP9 parmi les cuiseurs à pâtes professionnels? Sa conception en acier inoxydable prête à encaisser une utilisation intensive, ses options de paniers adaptées à différents formats de pâtes, et ses solutions d’alimentation et de vidange préviennent les fuites et les retards lors du service. Avec ses caractéristiques ciblées et son accès facilité à l’eau, il représente une solution pragmatique et durable pour toute cuisine qui mise sur la régularité et la rapidité des plats de pâtes.