Crêpière gaz carrée professionnelle à usage intensif - Version simple - Diamètre 40 cm - CR1CG40 Sofraca

Conçue pour les cuisines professionnelles à flux élevé, la Crêpière gaz carrée Sofraca CR1CG40 version simple offre une cuisson rapide et homogène sur une plaque en fonte robuste de 40 cm, parfaitement adaptée aux crêpes, galettes et pancakes en grande série. Sa conception « tout inox » et ses caractéristiques avancées en font un outil fiable pour les professionnels qui exigent performance et durabilité.

Ce qui la distingue

• Fonte pleine de 12 mm d’épaisseur: accumulation de chaleur exceptionnelle pour des économies d’énergie et une cuisson régulière, sans fluctuations inattendues.
• Fonte microssillonnée: création d’un effet coussin d’air qui empêche l’adhérence de la pâte et assure une surface de cuisson parfaitement lisse et homogène.
• Plaque multicônes: les orifices en cône optimisent la répartition de la chaleur là où la flamme est en contact, évitant les pics de chaleur et les points froids.
• Brûleur à 8 branches en forme d’étoile: diffusion de la chaleur sur toute la plaque pour une température stable et une cuisson uniforme.
• Ouies en forme de V: circulation d’air efficiente pour maintenir les composants à bonne température et prolonger la durée de vie de l’appareil.
• Tableau de bord protégé: protection contre les éclaboussures et les débordements de pâte grâce à l’avancée du chassis en inox.
• Conception tout inox AISI 430: solidité et facilité d’entretien pour un usage intensif au quotidien.
• Jupe et espace de ventilation: éloigne le mur de l’appareil pour prévenir la surchauffe des éléments électriques et simplifier l’installation.
• Version simple CR1CG40 (ou version double CR2CG40): flexibilité selon vos besoins de production.

Caractéristiques techniques essentielles

• 1 plaque en fonte de 40 cm de diamètre
• 1 robinet et 1 brûleur en étoile
• 1 bouton d’allumage piezo
• Construction tout inox AISI 430
• Puissance: 3200 W (énergie Gaz)
• Dimensions extérieures (L x P x H): 472 x 512 x 251 mm
• Poids: 24 kg

Utilisations et bénéfices concrets

Cette crêpière est pensée pour les métiers de bouche où la rapidité et l’uniformité de cuisson font la différence. Grâce à sa chaleur accumulée et à la répartition maîtrisée, vous obtenez des crêpes dorées et fines, sans traces de surchauffe ni pâte collée, même en volume élevé. Parfait pour:

• Restaurants et crêperies qui servent des dizaines de crêpes par heure
• Food trucks et stands lors d’événements, avec une cuisson rapide et fiable
• Buffets et cantines où l’homogénéité visuelle et gustative est primordiale

Pourquoi choisir cette crêpière plutôt qu’une autre

Au-delà d’une simple plaque chauffante, ce modèle associe

• Une cuisson homogène facilitée par la combinaison d’une fonte épaisse et de la technologie microssillonnée,
• Une répartition thermique sans pics grâce aux cônes multicônes et au brûleur étoile,
• Une sécurité et facilité d’entretien renforcées par le tableau de bord protégé et le châssis inox,
• Une installation conviviale avec la jupe d’isolation et l’espace de ventilation qui préservent les éléments électriques.

Conseils d’utilisation et d’entretien

• Préchauffez la plaque quelques minutes avant de verser la pâte pour optimiser l’uniformité de cuisson.
• Utilisez une spatule adaptée et des gestes constants pour des crêpes parfaitement fines et dorées.
• Nettoyez rapidement après chaque service: laissez refroidir, puis retirez les résidus et essuyez la surface avec un chiffon non abrasif.
• Vérifiez régulièrement l’étanchéité du chassis et le bon fonctionnement du bouton d’allumage piezo pour éviter toute interruption pendant le service.

La CR1CG40 est l’alliée idéale des cuisines professionnelles exigeantes qui recherchent performance, durabilité et optimisation des coûts grâce à une cuisson rapide et économe en énergie. Si votre activité nécessite une solution encore plus productive, la version double CR2CG40 est également disponible pour doubler votre capacité sans compromis sur la qualité de cuisson.