Crêpière électrique carrée professionnelle à usage intensif - Version double - Diamètre 40 cm - CR2CE40 Sofraca

Découvrez la crêpière électrique carrée professionnelle à usage intensif version double, ( CR2CE40 Sofraca), conçue pour les cuisines où la cadence ne s’arrête jamais. Avec une surface carrée de 40 cm de côté et deux plaques chauffantes, elle offre une cuisson rapide et homogène pour répondre aux demandes les plus exigeantes en restauration.

Performances et fiabilité pour les services intensifs

Fabriquée pour durer sous charge continue, la crêpière combine:

• Forte accumulation de chaleur grâce à une fonderie pleine de 12 mm d’épaisseur microssillonnée, garantissant une répartition thermique homogène et une réduction des consommations d’énergie.
• Résistance 8 mm d’épaisseur de haute qualité, spécialement pensée pour un usage intensif et durable dans les cuisines professionnelles.
• Oies en forme de V favorisant une circulation d’air optimisée autour des plaques pour un transfert de chaleur efficace et stable.
• Tableau de bord protégé et une jupe anti-mur qui empêche tout contact direct avec le mur, facilitant l’installation en cuisine et la sécurité du personnel.

Caractéristiques techniques essentielles

• Alimentation: 220-240 V
• Surface de cuisson: carré de 40 cm de côté (diamètre équivalent sur certaines configurations)
• Dimensions (L x P x H): 882 mm x 488 mm x 245 mm
• Poids: 37 kg
• Puissance: 2x 3600 W (deux éléments chauffants indépendants pour une montée en chaleur rapide et une cuisson homogène)

Utilisation optimisée et cas d’usage

Conçue pour les cuisines professionnelles telles que les crêperies, cantines, services rapides et cafés-restaurants, cette crêpière double permet:

• De préparer en parallèle plusieurs crêpes fines et uniformes, même en pic d’activité.
• De maintenir une température stable sans fluctuations grâce à la robustesse des éléments et à la régulation efficace.
• De positionner l’appareil contre un mur sans recomposer l’espace de travail grâce à la jupe dédiée et au tableau de bord protégé.

Conseils pratiques et points à retenir

Pour tirer le meilleur parti de votre crêpière Sofraca CR2CE40:

• Préchauffez les deux plaques avant le service et ajustez la température en fonction de l’épaisseur des crêpes et du débit désiré.
• Utilisez des spatules adaptées pour des crêpes uniformes et une cuisson homogène sur toute la surface.
• Nettoyez régulièrement les résidus de cuisson sur les plaques et assurez-vous que l’aération soit libre pour préserver les performances thermiques.

La CR2CE40 Sofraca est l’investissement idéal pour les professionnels qui exigent rapidité, constance et durabilité. Avec sa construction en fonte robuste, son système d’aération optimisé et son design qui ménage les murs, elle transforme la préparation des crêpes en une opération fluide, efficace et prête à soutenir les périodes les plus intenses de votre activité.