Crêpière électrique carrée professionnelle à usage intensif - Diamètre 40 cm - CR1CE40 Sofraca

Découvrez la Crêpière électrique carrée professionnelle CR1CE40 Sofraca, conçue pour les eateries exigeants qui cherchent une production élevée de crêpes parfaitement dorées. Avec sa plaque de 40 cm et une construction robuste, elle offre une performance durable en pleine utilisation intensive.

Ce qui distingue cette crêpière, c’est sa plaque en fonte pleine de 12 mm d’épaisseur microssillonnée. Ce matériau retient la chaleur de manière exceptionnelle et crée un effet coussin d’air qui empêche la pâte d’adhérer, garantissant une cuisson homogène et une réduction des gaspillages grâce à une meilleure émulsion et répartition des calories.

• Cuisson efficace et homogène: la plaque microssillonnée optimise la circulation thermique pour des crêpes régulières d’un bord à l’autre, même en production soutenue.
• Résistance intégrée sous la plaque de 8 mm d’épaisseur: montée rapide en température et répartition thermique uniforme pour 100 % de production sans points froids.
• Conception aérée: des ouies en forme de V assurent une circulation d’air optimale autour de la zone de cuisson, évitant les surchauffes localisées.
• Tableau de bord protégé des éclaboussures et des débordements grâce à l’avancée du chassis en inox, pour une durabilité et une facilité d’entretien renforcées.
• Jupe extérieure pour créer un espace entre le mur et l’appareil, réduisant les risques de surchauffe des éléments électriques et facilitant le positionnement en cuisine.
• Construction tout inox AISI 430 garantissant résistance chimique et propreté adaptée au secteur alimentaire.
• Puissance et alimentation: 3600 W sous tension 220-240 V, idéal pour des cycles de cuisson soutenus.

Caractéristiques techniques essentielles à connaître lorsque vous planifiez votre espace de cuisson:

• Plaque en fonte Ø 40 cm
• thermostat de précision intégré
• 1 voyant de contrôle
• Énergie électrique: 220-240 V
• Largeur: 470 mm • Profondeur: 488 mm • Hauteur: 245 mm
• Poids: 20 kg • Puissance: 3600 W
• Construction tout inox AISI 430

Utilisations et cas d’usage recommandés

Cette crêpière professionnelle 40 cm est parfaitement adaptée pour les cuisines professionnelles où le débit est important: cantines d’entreprise, cafés-restaurants, hôtels, traiteurs et événements. Elle permet de produire rapidement des crêpes épaisses ou fines selon votre technique, tout en conservant une belle régularité d’un plateau à l’autre. Son format carré et sa plaque généreuse conviennent aussi aux stands de foire et aux food trucks qui exigent fiabilité et simplicité d’utilisation.

Avantages concrets par rapport à des solutions moins robustes ou moins puissantes:

• Montée en température rapide et répartition thermique homogène évitent les temps d’attente et les zones froides.
• La plaque microssillonnée offre une meilleure tenue de pâte et réduit les retours en arrière pendant les services chargés.
• Le système de ventilation en V et le châssis inox prolonge la durée de vie de l’équipement en conditions intensives.
• Le montage ne nécessite pas de protection complexe en cuisine: le tableau de bord reste propre grâce à l’enveloppe et à l’avancée du châssis.

Conseils d’utilisation et d’entretien pour optimiser les résultats

• Préchauffez la plaque jusqu’au thermostat de précision pour obtenir une surface de cuisson homogène dès le début du service.
• Appliquez une légère couche de matière grasse adaptée à la cuisson des crêpes, puis répartissez uniformément pour éviter les griffures et les traces d’odeur persistantes.
• Nettoyez régulièrement la plaque et le châssis inox après chaque service pour préserver l’éclat et éviter l’accumulation de résidus qui pourraient altérer la cuisson.
• Placez l’appareil loin des angles et des murs trop proches grâce à la jupe, afin de limiter les risques de surchauffe et de faciliter la circulation d’air.

En choisissant la CR1CE40 Sofraca, vous optez pour une crêpière électrique carrée professionnelle conçue pour durer, avec une cuisson rapide et fiable, adaptée à des demandes élevées et quotidiennes. Elle répond directement aux besoins des professionnels qui exigent précision, sécurité et performances constantes, jour après jour.