Description
Le bain-marie électrique professionnel Domina Pro 700, référence BME74A MBM, est conçu pour les cuisines exigeantes qui privilégient la performance et la fiabilité lors des services en continu. Fabriqué en Italie, ce modèle associe une cuve GN 1/1 robuste à une puissance adaptée pour maintenir vos plats à température avec précision, tout en offrant une gestion efficace du flux en restauration collective et commerciale.
Caractéristiques techniques essentielles
- Cuve GN 1/1 – standard gastronorm adaptée à la présentation et au stockage des commandes habituelles en restauration.
- Dimensions réservoir/grill/plaque: 31 × 51 × 16 cm, optimisant l’espace de travail tout en garantissant une manipulation facile des bacs.
- Puissance électrique: 1,5 kW, offrant un chauffage rapide et une meilleure régulation de la température pour le maintien des plats.
- Volume: 0,5 m³, capacité suffisante pour gérer des lots moyens à importants sans compromis sur le refroidissement ou le réchauffage.
- Poids: 34 kg, robuste et stable pour une utilisation intensive en cuisine professionnelle.
- Pays de fabrication: IT – conçu et fabriqué en Italie pour une qualité industrielle reconnue.
Ce bain-marie se distingue par son équilibre entre capacité, puissance et maniabilité. Grâce à sa cuve GN 1/1 et ses dimensions optimisées, il s’intègre parfaitement dans les postes de travail serrés sans sacrifier la performance. La puissance de 1,5 kW assure un maintien de température fiable sur une durée prolongée, idéal pour les buffets, les services traiteurs et les cantines.
Utilisations et scénarios d’emploi
Idéal pour:
- La restauration collective et les services de cantine où le maintien à température homogène est crucial.
- Les buffets et services traiteurs nécessitant une gestion efficace des plats chauds et froids.
- Les cuisines professionnelles qui exigent une solution robuste pour le service en grande cadence.
Avec sa cuve GN 1/1 et son volume utile, ce modèle permet de préparer en amont des portions prêtes à être servies, tout en préservant la texture et les saveurs. Sa construction robuste et son poids géré facilitent le déplacement et l’installation dans des environnements professionnels exigeants.
Pourquoi choisir le Domina Pro 700 plutôt qu’un modèle standard
- Conception orientée usage intensif: entrée et maintien en température plus précis, avec une homogénéité de chauffe adaptée aux plats en service continu.
- Intégration efficace dans les cuisines compactes grâce à des dimensions bien pensées (31 × 51 × 16 cm) et une cuve GN 1/1 prête à l’emploi.
- Construction et fiabilité d’un fabricant italien, garantissant une longévité et une facilité d’entretien appréciables dans un flux de travail professionnel.
Conseils pratiques pour optimiser l’utilisation
- Préparez le bain-marie avec un niveau d’eau suffisant et adapté à la cuve GN 1/1 pour assurer une répartition thermique homogène.
- Effectuez un préchauffage court avant le service pour stabiliser la température et améliorer la régulation thermique.
- Planifiez les rotations des plats en fonction de leur temps de maintien afin d’éviter les écarts de température et de texture.
- Réalisez un entretien régulier pour préserver l’efficacité thermique et prolonger la durée de vie de l’équipement.
En choisissant ce bain-marie Domina Pro 700, vous optez pour une solution professionnelle pensée pour la précision, la durabilité et l’efficacité opérationnelle. Un investissement qui répond aux exigences du secteur horeca tout en offrant une expérience fiable et conviviale pour votre équipe et vos clients.
| Pays de fabrication | IT |
| Capacité du réservoir: | gn 1/1 |
| Dimension du réservoir/grill/plaque: | 31x51x16 |
| Puissance électrique (KW): | 1.5 |
| Volume (m³): | 0.5 |
| Poids (kg): | 34 |