{"product_id":"steak-gril-electrique-double-65x48-top-chrome-durable-redfox-kd-66-e","title":"Clam - Steak gril électrique double 65x48 TOP chrome durable | REDFOX - KD 66 E","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eDécouvrez le Clam - Steak gril électrique double 65x48 TOP chrome durable, l’outil conçu pour les cuisines professionnelles qui exigent performance, fiabilité et flexibilité. Avec ses surfaces de cuisson modulables et ses zones chauffantes indépendantes, il transforme chaque service en une démonstration d’efficacité et de précision.\u003c\/p\u003e \u003ch2\u003ePourquoi ce gril électrique double se démarque\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTrois zones de cuisson autonomes\u003c\/strong\u003e: une grande plaque inférieure de 650 × 480 mm et deux plaques supérieures de 320 × 380 mm chacune, toutes avec contrôle indépendant. Saisissez des steaks sur la grande zone tout en réchauffant légumes et garnitures sur les petites sections, sans mélanger les températures.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDistribution homogène de la chaleur\u003c\/strong\u003e: les éléments chauffants et la construction assurent une répartition uniforme, évitant les points froids et les surcuissons pour des résultats constants à chaque utilisation.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePlaque supérieure en AISI 304 et finition chrome durable\u003c\/strong\u003e: alliage inoxydable résistant et surface facile à nettoyer, conçu pour les cadences élevées des cuisines professionnelles.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTiroir de récupération de graisse intégré\u003c\/strong\u003e: simplifie le nettoyage et maintient l’espace de cuisson propres entre les services, pour gagner du temps et améliorer l’hygiène.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTempératures élevées et précises\u003c\/strong\u003e: plage thermique de 50 °C à 300 °C, avec voyants de marche et de préchauffage pour optimiser chaque étape de la cuisson.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConnectivité électrique polyvalente\u003c\/strong\u003e: alimentation 2 × 230 V \/ 1N ou 400 V \/ 3N, offrant une installation adaptée à différents réseaux et configurations de cuisine.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConception robuste et professionnelle\u003c\/strong\u003e: dimensions et poids pensés pour une installation en cuisine commerciale, avec capot et surface résistants à une utilisation intensive.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIndicateurs clairs\u003c\/strong\u003e: voyants de marche et de préchauffage pour piloter rapidement les zones de cuisson et éviter les temps morts.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e \u003cp\u003eCe gril est plus qu’un simple appareil de cuisson: il est conçu pour des services rapides et polyvalents. En substituant plusieurs équipements par une seule unité efficace, il libère de l’espace en cuisine tout en offrant une maîtrise précise des températures pour des résultats constants, que vous prépariez des steaks épais, des burgers juteux, ou des accompagnements grillés parfaitement dorés.\u003c\/p\u003e \u003ch2\u003eCaractéristiques techniques en un coup d’œil\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSurface de cuisson\u003c\/strong\u003e: 650 × 480 mm + 320 × 380 mm + 320 × 380 mm (épaisseur 10 mm)\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMatériau\u003c\/strong\u003e: plaque supérieure en AISI 304; boîtier en AISI 430; finition chrome durable\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTiroir de graisse\u003c\/strong\u003e: oui\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eZones chauffantes\u003c\/strong\u003e: indépendantes, contrôle séparé pour chaque zone sur la plaque inférieure et les plaques supérieures\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDistribution de chaleur\u003c\/strong\u003e: uniforme\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTempérature\u003c\/strong\u003e: plage 50 °C – 300 °C; température maximale 300 °C\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIndicateurs\u003c\/strong\u003e: voyants marche et préchauffage\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensions externes\u003c\/strong\u003e: largeur 710 mm, profondeur 725 mm, hauteur 540 mm\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePoids\u003c\/strong\u003e: net 60 kg; brut 65 kg\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePuissance\u003c\/strong\u003e: 12 kW\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAlimentation\u003c\/strong\u003e: 2×230 V \/ 1N - 50 Hz + 400 V \/ 3N - 50 Hz\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIndice IP\u003c\/strong\u003e: IPX4 (protection contre les éclaboussures)\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eType\u003c\/strong\u003e: appareil électrique, équipements à poser\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTempératures min et max opérationnelles\u003c\/strong\u003e: 50 °C à 300 °C\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e \u003ch2\u003eUtilisations idéales et scénarios\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e \u003cli\u003eRestaurants et brasseries cherchant une cuisson rapide et polyvalente pour viandes, poissons et légumes.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003ePop-ups et food trucks nécessitant une unité fiable avec plusieurs zones de cuisson simultanées.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eCuisines de cantines et services traiteur qui veulent maximiser le throughput sans multiplier les appareils.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eMenus personnalisés: saisie rapide des steaks à haute température pendant que les garnitures restent au chaud sur les plaques adjacentes.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e \u003ch2\u003eConseils pratiques pour tirer le meilleur parti du KD 66 E\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e \u003cli\u003ePréchauffez chaque zone pendant environ 10 à 15 minutes pour obtenir une croûte uniforme et une belle saisie.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eUtilisez la grande plaque inférieure pour les pièces épaisses et les produits qui demandent une chaleur plus intense; les plaques supérieures conviennent parfaitement pour les accompagnements et les aliments plus délicats.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eActivez le tiroir de graisse entre les services pour maintenir l’espace de cuisson libre et réduire les résidus sur les zones chaudes.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eAdaptez la température selon le type d’aliment et l’épaisseur; commencez à 180–200 °C pour la plupart des viandes et ajustez par paliers jusqu’à atteindre votre niveau de cuisson souhaité.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e \u003cp\u003eLe Clam - Steak gril électrique double KD 66 E est le choix parfait pour les professionnels qui ne veulent pas compromis sur la capacité, la précision et la durabilité. Son assemblage à double surface, ses zones indépendantes et sa robustesse en font un investissement qui s’amortit à chaque service, tout en offrant une flexibilité qui s’adapte à vos menus et à votre logique opérationnelle.\u003c\/p\u003e \u003cbr\u003e \u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth colspan=\"2\"\u003e\n\u003ch5\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCode SAP\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e00021115\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eLargeur nette [mm]\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e710\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eProfondeur nette [mm]\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e725\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eHauteur nette [mm]\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e540\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePoids net [kg]\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e60.00\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eLargeur brute [mm]\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e725\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eProfondeur brute [mm]\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e710\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eHauteur brute [mm]\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e540\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePoids brut [kg]\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e65.00\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eType d'appareil\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eAppareil électrique\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eType de construction de l’appareil\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eÉquipements à poser\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePuissance électrique [kW]\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e12.000\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eAlimentation\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e2x 230 V \/ 1N - 50 Hz + 400 V \/ 3N - 50 Hz\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eIndice de protection d'enveloppe\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eIPX4\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMatériel\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eAISI 430\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eIndicateurs\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eVoyants de marche et de préchauffement du four\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMatériau de la plaque supérieure\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eAISI 304\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eFinition de surface\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003edurable chrom\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTempérature maximale de l'appareil [° C]\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e300\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTempérature minimale de l'appareil [° C]\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e50\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eDimensions de la planche à griller [mm x mm]\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e650 x 480 + 320 x 380 + 320 x 380\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eÉpaisseur de la planche à griller [mm]\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e10.00\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTiroir de récupération de la graisse\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eOui\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eZones chauffantes indépendantes\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eContrôle séparé pour chaque zone de chauffage sur la plaque inférieure et pour les plaques supérieures\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eDistribution uniforme de la chaleur\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eOui\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eType de surface de l'appareil\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eLisse\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSection des conducteurs CU [mm²]\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e10\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Redfox","offers":[{"title":"30% \/ 2 à 5 jours ouvrés \/ 1 AN pièce main-d'œuvre","offer_id":53739891491146,"sku":"KD 66 E","price":1952.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/0380\/7050\/files\/Product-photo-KD-66-E-00021115.webp?v=1775653412","url":"https:\/\/maxigastro.fr\/products\/steak-gril-electrique-double-65x48-top-chrome-durable-redfox-kd-66-e","provider":"MAXIGASTRO","version":"1.0","type":"link"}