{"product_id":"crepiere-gaz-carree-professionnelle-a-usage-intensif-version-double-diametre-40-cm-cr2cg40-sofraca","title":"Crêpière gaz carrée professionnelle à usage intensif - Version double - Diamètre 40 cm - CR2CG40  Sofraca","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eDécouvrez la Crêpière gaz carrée professionnelle à usage intensif, Version double CR2CG40 de Sofraca: une solution prête à encaisser les services les plus exigeants, tout en garantissant une cuisson rapide, homogène et sans effort. Conçue pour les cuisines pro qui veulent gagner en productivité sans compromis sur la qualité, elle associe robustesse, sécurité et performance thermique exceptionnelle.\u003c\/p\u003e \u003ch2\u003eUne technologie pensée pour la constance et l’économie\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFonte pleine de 12 mm d’épaisseur\u003c\/strong\u003e microssillonnée: accumulation de chaleur élevée qui réduit les cycles de chauffe et favorise une cuisson rapide et uniforme. La surface microrugueuse agit comme un véritable coussin d’air, limitant l’adhérence de la pâte et facilitant le démoulage.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePlaque de fonte avec multicônes\u003c\/strong\u003e: les multicônes en contact avec la flamme, associées à leur forme conique, répartissent la chaleur de manière uniforme et évitent les pics de température qui conduisent à des bords brûlés ou des trous dans la pâte.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBrûleur à 8 branches en étoile\u003c\/strong\u003e: assure une distribution homogène de la chaleur sur toute la surface de la plaque, pour des crêpes parfaitement cuites, quelles que soient les conditions d’utilisation.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOuies en forme de V\u003c\/strong\u003e: une circulation d’air optimisée qui évite les zones mortes et garantit une cuisson régulière à chaque crêpe.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTableau de bord protégé\u003c\/strong\u003e contre les éclaboussures et les débordements grâce à l’avancée du châssis en inox, pour une utilisation sûre et un nettoyage simplifié.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eJupe et espace dédié\u003c\/strong\u003e entre le mur et l’appareil pour prévenir la surchauffe des éléments électriques et faciliter l’installation dans des cuisines compactes.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVersion double\u003c\/strong\u003e CR2CG40 pour une production accrue sans compromis sur la qualité, avec la possibilité d’adapter votre configuration selon le flux de clients.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e \u003ch2\u003eCe qui rend ce modèle unique par rapport à l’offre standard\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e \u003cli\u003eConçu pour l’usage intensif: chaque détail vise la durabilité et la fiabilité en service continu, en particulier dans les métiers de la restauration rapide, des marchés et des food trucks.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003ePerformance thermique maîtrisée: la combinaison entre la fonte épaisse et les systèmes de distribution assure une cuisson rapide et homogène, tout en limitant la consommation d’énergie.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eGestion du débordement et de la propreté: le socle et le tableau de bord protégé réduisent les risques de débordement et facilitent le nettoyage quotidien, un critère clé dans les environnements professionnels.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eHygiène et sécurité: le design en inox et les éléments protégés offrent une meilleure résistance aux éclaboussures et une utilisation plus sûre en contexte de service chargé.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e \u003ch2\u003eCaractéristiques techniques essentielles\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMatériau\u003c\/strong\u003e: fonte pleine 12 mm, surface microssillonnée\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSurface\u003c\/strong\u003e: plaque de cuisson à multicônes avec ventilation optimisée\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBrûleur\u003c\/strong\u003e: 8 branches en forme d’étoile\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVentilation\u003c\/strong\u003e: ouies en V pour circulation d’air efficace\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eÉconomie et sécurité\u003c\/strong\u003e: châssis en inox avancé, jupe d’isolation entre mur et appareil\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVersion\u003c\/strong\u003e: double plaque (CR2CG40); version simple CR1CG40 disponible\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eÉnergie\u003c\/strong\u003e: Gaz\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensions\u003c\/strong\u003e: Largeur 882 mm x Profondeur 512 mm x Hauteur 251 mm\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePoids\u003c\/strong\u003e: 42 kg\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePuissance\u003c\/strong\u003e: 6400 W\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDiamètre\u003c\/strong\u003e: 40 cm (diamètre de la zone de cuisson)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e \u003ch2\u003eIdéal pour quels usages et scénarios\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e \u003cli\u003eÉtablissements de restauration rapide et cuisines professionnelles où la rapidité et la régularité de cuisson sont cruciales.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eMarchés, festivals et stands de street food nécessitant une production continue de crêpes fine et dorée.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eFood trucks et cantines d’entreprise qui doivent garantir des portions homogènes avec une surface de cuisson fiable.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eÉquipements complémentaires dans les cafés ou restaurants servant des crêpes, galettes ou pancakes tout au long de la journée.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e \u003ch2\u003eConseils d’utilisation et d’entretien pour une longévité maximale\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour tirer le meilleur parti de votre crêpière, privilégiez une préchauffe maîtrisée: laissez la plaque atteindre sa température de service avant d’étaler la pâte, puis ajustez le feu pour maintenir une cuisson régulière sans surchauffe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÉvitez les détergents agressifs et privilégiez un nettoyage soigné des zones susceptibles d’adhérence avec des outils en bois ou en plastique non abrasifs. L’approche microssillonnée et les joints en inox facilitent l’entretien et empêchent l’accumulation de résidus. Après utilisation, essuyez la plaque et assurez-vous que les ouvertures d’aération restent dégagées pour préserver l’efficacité du flux d’air.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePour optimiser la sécurité, utilisez la jupe et respectez l’espace recommandé entre l’appareil et les parois afin d’éviter la surchauffe des composants électriques et de prolonger la durée de vie de l’installation.\u003c\/p\u003e \u003ch2\u003eConvergence parfaite entre performance et simplicité\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa Crêpière gaz carrée professionnelle CR2CG40 est pensée pour les professionnels qui recherchent une solution robuste, efficace et facile à déployer en service intensif. Avec sa plaque en fonte épaissie, son système de diffusion du gaz et son design axé sur la sécurité, elle offre une productivité stable et une qualité de cuisson constante, jour après jour.\u003c\/p\u003e \u003cbr\u003e \u003ctable class=\"table-data-sheet\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr class=\"odd\"\u003e\n\u003ctd\u003eÉnergie\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eGaz\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr class=\"even\"\u003e\n\u003ctd\u003eLargeur (mm)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e882\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr class=\"odd\"\u003e\n\u003ctd\u003eProfondeur (mm)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e512\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr class=\"even\"\u003e\n\u003ctd\u003eHauteur (mm)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e251\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr class=\"odd\"\u003e\n\u003ctd\u003ePoids (Kg)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e42\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr class=\"even\"\u003e\n\u003ctd\u003ePuissance (W)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e6400\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Sofraca","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53493349548362,"sku":"CR2CG40","price":1160.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/0380\/7050\/files\/crepiere-gaz-carree-professionnelle-a-usage-intensif-version-double-diametre-40-cm-cr2cg40.jpg?v=1764597960","url":"https:\/\/maxigastro.fr\/products\/crepiere-gaz-carree-professionnelle-a-usage-intensif-version-double-diametre-40-cm-cr2cg40-sofraca","provider":"MAXIGASTRO","version":"1.0","type":"link"}