{"product_id":"crepiere-electrique-carree-professionnelle-a-usage-intensif-diametre-40-cm-cr1ce40-sofraca","title":"Crêpière électrique carrée professionnelle à usage intensif - Diamètre 40 cm - CR1CE40 Sofraca","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eDécouvrez la \u003cstrong\u003eCrêpière électrique carrée professionnelle CR1CE40 Sofraca\u003c\/strong\u003e, conçue pour les eateries exigeants qui cherchent une production élevée de crêpes parfaitement dorées. Avec sa plaque de 40 cm et une construction robuste, elle offre une performance durable en pleine utilisation intensive.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eCe qui distingue cette crêpière, c’est sa \u003cstrong\u003eplaque en fonte pleine de 12 mm d’épaisseur microssillonnée\u003c\/strong\u003e. Ce matériau retient la chaleur de manière exceptionnelle et crée un \u003cem\u003eeffet coussin d’air\u003c\/em\u003e qui empêche la pâte d’adhérer, garantissant une cuisson homogène et une réduction des gaspillages grâce à une meilleure émulsion et répartition des calories.\u003c\/p\u003e \u003cul\u003e \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCuisson efficace et homogène\u003c\/strong\u003e: la plaque microssillonnée optimise la circulation thermique pour des crêpes régulières d’un bord à l’autre, même en production soutenue.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRésistance intégrée sous la plaque\u003c\/strong\u003e de 8 mm d’épaisseur: montée rapide en température et répartition thermique uniforme pour 100 % de production sans points froids.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConception aérée\u003c\/strong\u003e: des ouies en forme de V assurent une circulation d’air optimale autour de la zone de cuisson, évitant les surchauffes localisées.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTableau de bord protégé\u003c\/strong\u003e des éclaboussures et des débordements grâce à l’avancée du chassis en inox, pour une durabilité et une facilité d’entretien renforcées.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eJupe extérieure\u003c\/strong\u003e pour créer un espace entre le mur et l’appareil, réduisant les risques de surchauffe des éléments électriques et facilitant le positionnement en cuisine.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConstruction tout inox AISI 430\u003c\/strong\u003e garantissant résistance chimique et propreté adaptée au secteur alimentaire.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePuissance et alimentation\u003c\/strong\u003e: 3600 W sous tension 220-240 V, idéal pour des cycles de cuisson soutenus.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e \u003cp\u003eCaractéristiques techniques essentielles à connaître lorsque vous planifiez votre espace de cuisson:\u003c\/p\u003e \u003cul\u003e \u003cli\u003ePlaque en fonte Ø 40 cm\u003c\/li\u003e \u003cli\u003ethermostat de précision intégré\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e1 voyant de contrôle\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eÉnergie électrique: 220-240 V\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eLargeur: 470 mm • Profondeur: 488 mm • Hauteur: 245 mm\u003c\/li\u003e \u003cli\u003ePoids: 20 kg • Puissance: 3600 W\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eConstruction tout inox AISI 430\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e \u003cp\u003eUtilisations et cas d’usage recommandés\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eCette \u003cstrong\u003ecrêpière professionnelle 40 cm\u003c\/strong\u003e est parfaitement adaptée pour les cuisines professionnelles où le débit est important: cantines d’entreprise, cafés-restaurants, hôtels, traiteurs et événements. Elle permet de produire rapidement des crêpes épaisses ou fines selon votre technique, tout en conservant une belle régularité d’un plateau à l’autre. Son format carré et sa plaque généreuse conviennent aussi aux stands de foire et aux food trucks qui exigent fiabilité et simplicité d’utilisation.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eAvantages concrets par rapport à des solutions moins robustes ou moins puissantes:\u003c\/p\u003e \u003cul\u003e \u003cli\u003eMontée en température rapide et répartition thermique homogène évitent les temps d’attente et les zones froides.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eLa plaque microssillonnée offre une meilleure tenue de pâte et réduit les retours en arrière pendant les services chargés.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eLe système de ventilation en V et le châssis inox prolonge la durée de vie de l’équipement en conditions intensives.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eLe montage ne nécessite pas de protection complexe en cuisine: le tableau de bord reste propre grâce à l’enveloppe et à l’avancée du châssis.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e \u003cp\u003eConseils d’utilisation et d’entretien pour optimiser les résultats\u003c\/p\u003e \u003cul\u003e \u003cli\u003ePréchauffez la plaque jusqu’au thermostat de précision pour obtenir une surface de cuisson homogène dès le début du service.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eAppliquez une légère couche de matière grasse adaptée à la cuisson des crêpes, puis répartissez uniformément pour éviter les griffures et les traces d’odeur persistantes.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eNettoyez régulièrement la plaque et le châssis inox après chaque service pour préserver l’éclat et éviter l’accumulation de résidus qui pourraient altérer la cuisson.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003ePlacez l’appareil loin des angles et des murs trop proches grâce à la jupe, afin de limiter les risques de surchauffe et de faciliter la circulation d’air.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e \u003cp\u003eEn choisissant la CR1CE40 Sofraca, vous optez pour une crêpière électrique carrée professionnelle conçue pour durer, avec une cuisson rapide et fiable, adaptée à des demandes élevées et quotidiennes. Elle répond directement aux besoins des professionnels qui exigent précision, sécurité et performances constantes, jour après jour.\u003c\/p\u003e \u003cbr\u003e \u003ctable class=\"table-data-sheet\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr class=\"odd\"\u003e\n\u003ctd\u003eÉnergie\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eÉlectrique\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr class=\"even\"\u003e\n\u003ctd\u003eAlimentation\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e220-240 V\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr class=\"odd\"\u003e\n\u003ctd\u003eLargeur (mm)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e470\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr class=\"even\"\u003e\n\u003ctd\u003eProfondeur (mm)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e488\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr class=\"odd\"\u003e\n\u003ctd\u003eHauteur (mm)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e245\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr class=\"even\"\u003e\n\u003ctd\u003ePoids (Kg)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e20\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr class=\"odd\"\u003e\n\u003ctd\u003ePuissance (W)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e3600\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Sofraca","offers":[{"title":"15% \/ 2 à 5 jours ouvrés \/ 1 an pièce","offer_id":60951347167562,"sku":"CR1CE40","price":685.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/0380\/7050\/files\/crepiere-electrique-carree-professionnelle-a-usage-intensif-diametre-40-cm-cr1ce40_56c09326-2d5a-426f-a256-f3eb29b6c615.jpg?v=1769518644","url":"https:\/\/maxigastro.fr\/products\/crepiere-electrique-carree-professionnelle-a-usage-intensif-diametre-40-cm-cr1ce40-sofraca","provider":"MAXIGASTRO","version":"1.0","type":"link"}