{"product_id":"combisteamer-a-gaz-6x1-1gn-combisteel","title":"COMBISTEAMER A GAZ 6X1\/1GN Combisteel","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eLe COMBISTEAMER A GAZ 6X1\/1GN Combisteel, signé Giorik, réinvente la cuisson professionnelle en combinant vapeur et chaleur dans une unité compacte et prête à l’emploi.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eDoté d’une configuration GN 6 x 1\/1, il accueille jusqu’à six bacs GN 1\/1 et se prête à des flux de travail en production, service et pré-cuisson. Ses dimensions externes de \u003cstrong\u003e519 mm de largeur\u003c\/strong\u003e x \u003cstrong\u003e840 mm de profondeur\u003c\/strong\u003e x \u003cstrong\u003e770 mm de hauteur\u003c\/strong\u003e et son poids brut de \u003cstrong\u003e96 kg\u003c\/strong\u003e vous permettent de l’intégrer facilement dans une cuisine existante sans compromettre l’espace.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eCaractéristiques techniques clés:\u003c\/p\u003e \u003cul\u003e \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSource d’alimentation\u003c\/strong\u003e: gaz, avec une \u003cstrong\u003epuissance totale\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong\u003e5,5 kW\u003c\/strong\u003e, complétée par une alimentation électrique de \u003cstrong\u003e1,3 kW\u003c\/strong\u003e pour les systèmes de contrôle et d’assistance.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePlage de température\u003c\/strong\u003e: \u003cstrong\u003e+50 à +300 °C\u003c\/strong\u003e pour une variété de cuissons, du maintien au chaud à la saisie et à la cuisson rapide.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eContenu du GN\u003c\/strong\u003e: \u003cstrong\u003e6 x 1\/1 GN\u003c\/strong\u003e, idéal pour standardiser vos volumes et vos temps de cuisson.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTension\u003c\/strong\u003e: \u003cstrong\u003e230 V\u003c\/strong\u003e, adapté aux installations électriques professionnelles courantes.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRéférence et identité\u003c\/strong\u003e: \u003cstrong\u003eMarque Giorik\u003c\/strong\u003e, ligne \u003cstrong\u003eCombisteel\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eEAN 6017430836882\u003c\/strong\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e \u003ch3\u003eUtilisations et bénéfices concrets\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003ePourquoi choisir ce combisteamer gaz? Parce qu’il réunit les avantages de la cuisson à la vapeur et de la cuisson par chaleur sans multiprocesseurs. Dans une cuisine commerciale, vous pouvez:\u003c\/p\u003e \u003cul\u003e \u003cli\u003eCuire et réchauffer rapidement des plats en grande quantité grâce à la capacité GN 6 x 1\/1 et à la plage de températures étendue.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003ePréparer des plats délicats, tels que légumes, poissons et volaille, en mode vapeur pour préserver les nutriments et la texture.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eTerminer les plats par une phase rapide de cuisson ou d’aromatisation en mode combiné grâce à l’action de la chaleur gaz.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eOptimiser le flux de production en utilisant un seul appareil polyvalent plutôt que plusieurs équipements distincts.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e \u003cp\u003eCe modèle Gaz est particulièrement adapté pour les cuisines de restaurants, traiteurs et cantines qui exigent fiabilité, performance et une gestion efficace de la production quotidienne. Sa conception portée par Giorik et sa série Combisteel promettent une longévité et une utilisation au quotidien sans compromis.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eConseils pratiques pour tirer le meilleur parti de votre COMBISTEAMER A GAZ 6X1\/1GN:\u003c\/p\u003e \u003cul\u003e \u003cli\u003ePlanifiez les cuissons en mode vapeur pour les aliments sensibles au climat; démarrez à basse température puis augmentez pour la finition afin de gagner du temps et de l’énergie.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eUtilisez les bacs GN 1\/1 standard pour standardiser les temps et résultats selon vos recettes.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eÉtalonnez régulièrement le système gaz et le contrôle électrique à 230 V pour maintenir des performances constantes.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eEffectuez un entretien régulier et suivez les instructions de maintenance du fabricant pour prolonger la durée de vie (référez-vous à la documentation fournie).\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Combisteel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52892506784074,"sku":"6X1\/1GN","price":9037.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/0380\/7050\/files\/7466_0160-13700.jpg?v=1775653395","url":"https:\/\/maxigastro.fr\/products\/combisteamer-a-gaz-6x1-1gn-combisteel","provider":"MAXIGASTRO","version":"1.0","type":"link"}